Hervir compota fresca de manzana y rosa mosqueta en una cacerola durante 30 minutos + 20 minutos para procesar las bayas de rosa mosqueta. Para cocinar la compota de frutos secos, déjelas en remojo durante 5-6 horas, luego cocine en la compota durante 20-30 minutos, luego déjelas durante 1 hora.
Cómo cocinar compota de manzana y rosa mosqueta
Productos
por 2 litros de compota
Manzanas - 3 piezas que pesan 300 gramos
Rosa mosqueta - medio kilo
Azúcar - 200-300 gramos al gusto
Agua - 2 litros
Ácido cítrico - 1 pizca
Cómo cocinar compota de rosa mosqueta
1. Lavar y secar la rosa mosqueta, cortar cada baya por la mitad y quitarle las semillas y la siesta. Dado que la pila es bastante espinosa y áspera, se recomienda pelar las bayas con guantes.
2. Enjuague las bayas de los restos de la siesta y póngalas en una cacerola.
3. Lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en rodajas finas, ponerlas en los escaramujos.
4. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y limón, prenda fuego y cocine las frutas por 15 minutos después de hervir con agitación constante.
5. Verter la compota en frascos de 2 o 2 litros, girar, dar la vuelta, enfriar y almacenar.
Hechos deliciosos
Puede reemplazar las bayas frescas de rosa mosqueta por las secas, luego podrá evitar el procesamiento a largo plazo de las bayas. Para reemplazar los escaramujos, use las siguientes proporciones: para 300 gramos de manzanas, 100 gramos de escaramujos secos. Antes de hervir la compota, se debe enjuagar y remojar durante 3-4 horas en agua, en la que luego se cuece la compota. Después de 10 minutos de ebullición, es necesario triturar las bayas para aumentar la concentración de la bebida y solo luego agregar las manzanas. También puede utilizar manzanas secas: en lugar de 300 gramos de manzanas frescas, basta con tomar 70 gramos de manzanas secas, remojar y cocinar con escaramujos.
No lave los escaramujos antes de procesarlos si no hay tiempo para secarlos bien: las bayas mojadas se le saldrán de las manos y la pila y las semillas se pegarán a las manos mojadas.
Al gusto, puede agregar canela y piel de naranja a la compota.
Puede cocinar compota de manzana y rosa mosqueta en una olla de cocción lenta. Luego, para una mayor concentración de sabor, después de cocinar, puede mantener la compota en calentamiento automático durante varias horas, y solo luego verterla en latas o usarla.