Ahora es temporada de manzanas y debemos aprovechar eso. Por ejemplo, haz vinagre de sidra de manzana casero. Te diré por qué y cómo.
Para qué.
El vinagre de sidra de manzana crudo ha sido reconocido durante mucho tiempo por sus numerosos beneficios para la salud y la belleza. En particular, es un buen remedio natural para el acné y la obesidad (!).
El punto es que el vinagre de sidra de manzana crudo es una poderosa ayuda digestiva que puede ayudar a aliviar el estreñimiento (que es una causa común de acné). Este vinagre mejora la producción de jugo gástrico, que es esencial para una digestión normal. Además, tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas que ayudan a combatir las infecciones por hongos. El vinagre de sidra de manzana crudo promueve el crecimiento de probióticos, que son bacterias beneficiosas en nuestro cuerpo. Debido a que ayuda a mantener el equilibrio de levaduras y bacterias que requieren azúcar para alimentarse, su consumo puede ayudar a reducir los requerimientos de azúcar. Además, contiene potasio y otros minerales y elementos esenciales.
Cómo.
Hay dos formas de consumir vinagre de sidra de manzana. La primera es sustituirlo por vino o cualquier otro vinagre que uses para cocinar o aderezar ensaladas.
Segunda forma: diluir una cucharada en un vaso de agua y beberlo 20 minutos antes de una comida. Como la mayoría de la gente, prefiero la primera forma.
Tenga en cuenta que el vinagre de sidra de manzana pasteurizado no es beneficioso para el cuerpo, así que cómprelo crudo y sin filtrar o hágalo usted mismo. Como confío cada vez menos en los productos producidos industrialmente, decidí preparar el vinagre yo mismo en casa. Además, resultó ser bastante simple.
Vinagre de sidra de manzana casero
Ingredientes: 1 kilogramo de manzanas, 50-100 gramos de miel, agua potable
Preparación:
Corta las manzanas en rodajas. Agregue 50 gramos de miel si las manzanas son dulces y 100 gramos si están ácidas, revuelva. Vierta agua caliente (no agua hirviendo) para que el agua al menos cubra las manzanas, cubra con una gasa y coloque en un lugar oscuro. La parte más difícil de este proceso es revolver las manzanas dos veces al día.
Después de dos semanas, el vinagre debe filtrarse. Tire las manzanas y vierta el líquido en botellas de vidrio, dejando 5-7 centímetros hasta el cuello. Colóquelos en un lugar oscuro para que fermenten, y en dos semanas, el saludable vinagre de sidra de manzana estará listo.