Agárico de miel de otoño (Armillaria mellea; Armillaria borealis) foto y descripción

Agárico de miel de otoño (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Agárico de miel real
• Hongo de miel
• Agárico de miel
• agárico de miel del norte

:

El agárico de miel de otoño incluye dos especies que son casi indistinguibles en apariencia, estas son el agárico de miel de otoño (Armillaria mellea) y el agárico de otoño del norte (Armillaria borealis). Este artículo describe ambos tipos al mismo tiempo.

:

• Otoño de setas de miel
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. miel
• Agaricitas melleus
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Agárico sulfuroso
• Agaricus versicolor
• estrofaria versicolor
• Geophila versicolor
• Hongo versicolor

:

• Miel agárico otoño norteño

cabeza diámetro 2-9 (hasta 12 en O. norte, hasta 15 en O. miel) cm, muy variable, convexo, luego plano-postrado con bordes curvos, con una depresión plana en el centro, luego los bordes de la tapa puede doblarse. La gama de colores de la coloración es extremadamente amplia, en promedio, colores sepia de color marrón amarillento, con diferentes tonos de amarillo, naranja, verde oliva y gris, de la fuerza más diferente. El centro del sombrero suele ser de color más oscuro que el borde, sin embargo, esto no se debe a la coloración de la cutícula, sino a las escamas más densas. Las escamas son pequeñas, marrones, marrones o del mismo color que el sombrero, desapareciendo con la edad. La espata parcial es densa, gruesa, afieltrada, blanquecina, amarillenta o crema, con escamas blancas, amarillas, verdosas-amarillentas-azufre, ocre, que se vuelven marrones, marrones con la edad.

Pulpa blanquecino, delgado, fibroso. El olor es agradable, seta. Según varias fuentes, el sabor no es pronunciado, ordinario, a hongo o ligeramente astringente, o recuerda el sabor del queso Camembert.

Archivos ligeramente descendente hasta el tallo, blanco, luego amarillento u ocre-crema, luego marrón moteado o marrón herrumbroso. En las placas, por el daño de los insectos, son características las manchas marrones, las gorras que aparecen hacia arriba, lo que puede crear un patrón característico de rayos radiales marrones.

polvo de esporas blanco.

Споры relativamente alargada, 7-9 x 4.5-6 µm.

Pierna altura 6-10 (hasta 15 en O. miel) cm, diámetro hasta 1,5 cm, cilíndrico, puede tener un engrosamiento en forma de huso desde abajo, o simplemente engrosarse hasta 2 cm, los colores y matices de la gorra son algo más pálidos. La pierna está ligeramente escamosa, las escamas se sienten esponjosas y desaparecen con el tiempo. Hay rizomorfos poderosos, de hasta 3-5 mm, negros, ramificados dicotómicamente que pueden crear una red completa de tamaños enormes y extenderse de un árbol, tocón o madera muerta a otro.

Diferencias entre especies O. norte y O. miel: el agárico de miel está más confinado a las regiones del sur, y O. norte, respectivamente, a las del norte. Ambas especies se pueden encontrar en latitudes templadas. La única diferencia clara entre estas dos especies es una característica microscópica: la presencia de una hebilla en la base de los basidios en O. northern y su ausencia en O. honey. Esta característica no está disponible para la verificación por parte de la gran mayoría de los recolectores de hongos, por lo tanto, ambas especies se describen en nuestro artículo.

Fructifica a partir de la segunda quincena de julio, y hasta finales de otoño, sobre maderas de cualquier tipo, incluidas las situadas bajo tierra, en racimos y familias, hasta las muy significativas. La capa principal, por regla general, pasa desde finales de agosto hasta la tercera década de septiembre, no dura mucho, 5-7 días. El resto del tiempo, la fructificación es local, sin embargo, se puede encontrar una cantidad bastante significativa de cuerpos fructíferos en dichos puntos locales. El hongo es un parásito extremadamente grave de los bosques, pasa a los árboles vivos y los mata rápidamente.

Agárico de miel oscura (Armillaria ostoyae)

El hongo es de color amarillo. Sus escamas son grandes, de color marrón oscuro u oscuro, lo que no ocurre con el agárico de miel de otoño. El anillo también es denso, grueso.

Agárico de miel de patas gruesas ( Armillaria gallica )

En esta especie, el anillo es delgado, se rasga y desaparece con el tiempo, y el sombrero está cubierto de manera aproximadamente uniforme con escamas bastante grandes. En la pierna, a menudo se ven "bultos" amarillos: los restos de la colcha. La especie crece en madera dañada y muerta.

Hongo bulboso (Armillaria cepistipes)

En esta especie, el anillo es delgado, rasgándose, desapareciendo con el tiempo, como en A.gallica, pero el sombrero está cubierto de pequeñas escamas, concentrado más cerca del centro, y el sombrero está siempre desnudo hacia el borde. La especie crece en madera dañada y muerta. Asimismo, esta especie puede crecer en el suelo con las raíces de plantas herbáceas, como frutillas, frutillas, peonías, azucenas, etc., lo que queda excluido para otras especies similares que tienen tallo anillado, requieren madera.

Agárico de miel que se encoge (Desarmillaria tabescens)

и Agárico de miel social (Armillaria socialis) – Las setas no tienen anillo. Según datos modernos, según los resultados del análisis filogenético, esta es la misma especie (e incluso un nuevo género: Desarmillaria tabescens), pero por el momento (2018) esta no es una opinión generalmente aceptada. Hasta el momento, se cree que O. encogimiento se encuentra en el continente americano y O. social en Europa y Asia.

Algunas fuentes indican que los hongos se pueden confundir con ciertos tipos de escamas (Pholiota spp.), Así como con representantes del género Hypholoma (Hypholoma spp.) – amarillo azufre, gris-pastoral y rojo ladrillo, e incluso con algunos Galerinas (Galerina spp.). En mi opinión, esto es casi imposible de hacer. La única similitud entre estos hongos es que crecen en los mismos lugares.

Hongo comestible. Según diversas opiniones, desde un gusto mediocre hasta casi un manjar. La pulpa de este hongo es densa, poco digerible, por lo que el hongo requiere un tratamiento térmico prolongado, de al menos 20-25 minutos. En este caso, el hongo se puede cocinar de inmediato, sin hervir previamente y escurrir el caldo. Además, el hongo se puede secar. Las patas de los champiñones jóvenes son tan comestibles como las tapas, pero con la edad se vuelven leñosas y fibrosas, y cuando se recolectan champiñones viejos, las patas no deben tomarse categóricamente.

Video sobre el otoño de hongos:

En mi opinión personal, esta es una de las mejores setas, y siempre espero a que salga una capa de setas y trato de sacar las que tienen un anillo aún sin arrancar el sombrero. Al mismo tiempo, no se necesita nada más, ¡incluso los blancos! Me encanta comer este hongo en absolutamente cualquier forma, tanto frito como en sopa, ¡y en escabeche es solo una canción! Es cierto que la recolección de estos hongos puede ser rutinaria, en el caso de que no haya una fructificación particularmente abundante, cuando con un movimiento del cuchillo puede arrojar cuatro docenas de cuerpos fructíferos en la canasta, pero esto vale la pena con su excelente ( para mí) sabor, y una textura excelente, firme y crujiente, que muchas otras setas envidiarán.