Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 77 kcal | 1684 kcal | 4.6% | 6% | 2187 g |
| Proteínas | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 0.9% | 15200 g |
| Grasas | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 1.7% | 8000 g |
| Carbohidratos | 16.65 g | 219 g | 7.6% | 9.9% | 1315 g |
| Fibra alimentaria | 0.4 g | 20 g | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Agua | 81.4 g | 2273 g | 3.6% | 4.7% | 2792 g |
| Ceniza | 0.35 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| El Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.023 mg | 5 mg | 0.5% | 0.6% | 21739 g |
| Luteína + zeaxantina | 64 μg | ~ | |||
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.9% | 4500 g |
| Vitamina B4, colina | 5.5 mg | 500 mg | 1.1% | 1.4% | 9091 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 26% | 500 g |
| Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 18.6% | 698 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12.4 mg | 90 mg | 13.8% | 17.9% | 726 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| Vitamina K, filoquinona | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% | 14.4% | 902 g |
| Vitamina PP, NE | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 0.9% | 14286 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 62 mg | 2500 mg | 2.5% | 3.2% | 4032 g |
| Calcio, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 3.2% | 4000 g |
| Magnesio, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 4.3% | 3077 g |
| Sodio, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.4% | 9286 g |
| Azufre, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Fósforo, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 17.7% | 734 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 g |
| Cobre, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 3.9% | 3333 g |
| Selenio, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.9% | 6875 g |
| zinc, zinc | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 1.6% | 8571 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 13.62 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 4 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.452 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.022 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.015 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.009 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.019 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.024 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.073 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.192 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.069 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.192 g | min 16.8 г | 1.1% | 1.4% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.159 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.019 g | de 11.2 a 20.6 | 0.2% | 0.3% | |
| 18: 2 linoleico | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.007 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.007 g | de 0.9 a 3.7 | 0.8% | 1% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.013 g | de 4.7 a 16.8 | 0.3% | 0.4% |
El valor energético es de 77 kcal.
- cucharada = 15 g (11.6 kCal)
- tarro Heinz Strained-2 (4 oz) = 113 g (87 kCal)
- tarro NFS = 113 g (87 kcal)
Comida para bebés, Postre, yogur de arándanos, puré de patatas rico en vitaminas y minerales como: vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 14,3%, vitamina C - 13,8%, vitamina K - 11,1%, fósforo - 13,6%
- Vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la conversión de aminoácidos, en el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de eritrocitos, mantenimiento del nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
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2021-02-18