Valor nutricional y composición química.
La siguiente tabla enumera el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| caloría | 155 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 5.9% | 1086 g |
| Proteínas | 5.54 g | 76 g | 7.3% | 4.7% | 1372 g |
| Grasas | 5.15 g | 56 g | 9.2% | 5.9% | 1087 g |
| Carbohidratos | 16.13 g | 219 g | 7.4% | 4.8% | 1358 g |
| La fibra dietética | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 17.7% | 364 g |
| Agua | 65.17 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3488 g |
| Ceniza | 2.51 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.136 mg | 1.5 mg | 9.1% | 5.9% | 1103 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 1.7% | 3673 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 2% | 3226 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.9% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 48 g | 400 mcg | 12% | 7.7% | 833 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Vitamina PP, ne | 0.408 mg | 20 mg | 2% | 1.3% | 4902 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 358 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.2% | 698 g |
| Calcio, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.9% | 1639 g |
| Magnesio, Mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 7% | 930 g |
| Sodio, Na | 422 mg | 1300 mg | 32.5% | 21% | 308 g |
| Azufre, S | 55.4 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.5% | 1805 |
| Fósforo, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 8.8% | 734 g |
| Minerales | |||||
| Hierro, Fe | 1.99 mg | 18 mg | 11.1% | 7.2% | 905 g |
| Manganeso, Mn | 0.255 mg | 2 mg | 12.8% | 8.3% | 784 g |
| Cobre, Cu | 159 g | 1000 mcg | 15.9% | 10.3% | 629 g |
| Selenio, Se | 5.7 g | 55 mcg | 10.4% | 6.7% | 965 g |
| zinc, zinc | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 3.9% | 1644 g |
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.356 g | ~ | |||
| Valina | 0.282 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.153 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.242 g | ~ | |||
| La leucina | 0.428 g | ~ | |||
| Lisina | 0.379 g | ~ | |||
| Metionina | 0.086 g | ~ | |||
| Treonina | 0.228 g | ~ | |||
| El triptófano | 0.067 g | ~ | |||
| La fenilalanina | 0.287 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.236 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.637 g | ~ | |||
| Glicina | 0.232 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.841 g | ~ | |||
| prolina | 0.239 g | ~ | |||
| serina | 0.288 g | ~ | |||
| La tirosina | 0.155 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.062 g | ~ | |||
| El esterol (esteroles) | |||||
| Colesterol | 5 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos Nasadenie | 1.948 g | máximo 18.7 g | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.061 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.227 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.633 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 2.133 g | mínimo 16.8 g | 12.7% | 8.2% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 1 oleico (omega-9) | 1.953 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.74 g | de 11.2 a 20.6 g | 6.6% | 4.3% | |
| 18: 2 linoleico | 0.593 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.147 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.147 g | de 0.9 a 3.7 g | 16.3% | 10.5% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.593 g | de 4.7 a 16.8 g | 12.6% | 8.1% |
El valor energético es de 155 kcal.
- taza = 253 g (392.2 kcal)
Frijoles, horneados, caseros rico en vitaminas y minerales como vitamina B9 - 12%, potasio - 14,3%, fósforo - 13,6%, hierro era 11.1%, manganeso - 12,8%, cobre - 15,9%
- Vitamina B9 como coenzima involucrada en el metabolismo de aminoácidos y nucleicos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos de rápida proliferación: médula ósea, epitelio intestinal, etc. La ingesta inadecuada de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad , desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo infantil. Se muestra la fuerte asociación entre los niveles de folato, homocisteína y riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, electrolitos y ácidos, está involucrado en la conducción de impulsos nerviosos, regulación de la presión arterial.
- Fósforo Interviene en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-alcalino, forma parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos necesarios para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa se incluye con diferentes funciones de las proteínas, incluidas las enzimas. Involucrado en el transporte de electrones, el oxígeno, permite el flujo de reacciones redox y la activación de la peroxidación. La ingesta inadecuada conduce a anemia hipocrómica, mioglobinemia, atonía de los músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica crónica.
- Magnesio participa en la formación de tejido óseo y conectivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; requerido para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de retraso del crecimiento, trastornos del sistema reproductivo, aumento de la fragilidad de los huesos, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre Forma parte de las enzimas con actividad redox e interviene en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Involucrado en los procesos de los tejidos del cuerpo humano con oxígeno. La deficiencia se manifiesta por una alteración de la formación del sistema cardiovascular y el desarrollo esquelético de la displasia del tejido conectivo.
Un directorio completo de los productos más útiles que puede ver en la aplicación.
Tags: caloría 155 kcal, la composición química, valor nutricional, vitaminas, minerales que útiles Frijoles, horneado, cocina casera, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas de los frijoles, horneado, cocina casera