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Para la mayoría de la gente hoy remolacha es un producto común. Esta verdura se usa generalmente para preparar platos tan comunes como borscht, vinagreta y arenque debajo de un abrigo de piel. Si acude a un médico con una pregunta sobre los beneficios de la remolacha, él le dirá con confianza que la remolacha no es solo un producto para sus platos favoritos.
La remolacha se recomienda a casi todo el mundo, sin excepción. Contiene una gran cantidad de nutrientes y nutrientes que son necesarios para mantener el cuerpo en buena forma y tratar muchas enfermedades. Para beneficiarse de un tubérculo, al usarlo, debe saber cómo afecta al cuerpo humano.
Beneficios generales
La ventaja de la remolacha proviene de dos factores. En primer lugar, la verdura contiene casi toda la tabla de elementos de Mendeleev y, en segundo lugar, contiene oligoelementos que no se encuentran en otras verduras.
1. Ayuda con el estreñimiento.
La fibra contenida en la remolacha tiene un efecto leve sobre el proceso de digestión y ayuda a liberar el cuerpo de forma natural de las bacterias putrefactas.
2. Previene la obesidad, problemas hepáticos.
El tubérculo es rico en la sustancia betaína, responsable de la presencia de grasas en el organismo y su eliminación. La betaína también evita que los elementos dañinos entren en el hígado.
3. Trata la anemia (anemia).
Es útil incluir un vegetal en tu dieta para mejorar el flujo sanguíneo, ya que contiene hierro, que es el responsable de la actividad de este proceso. Gracias al hierro en el cuerpo, la hemoglobina aumenta, la sangre se satura de oxígeno y se vuelve más.
4. Bueno para la glándula tiroides.
Ninguna otra verdura, excepto la remolacha, contiene una cantidad tan grande de yodo. El consumo regular de remolacha ayuda a restaurar el funcionamiento de la glándula tiroides.
5. Ayuda con los vasos sanguíneos doloridos, problemas con la presión arterial.
En el mundo moderno, todos estamos sujetos a estrés regular y, por regla general, conducen a enfermedades vasculares y presión arterial alta. Todo esto provoca el desarrollo de patologías crónicas como hipertensión, angina de pecho. Por supuesto, la medicina conoce muchos medicamentos para estas enfermedades.
Pero es mejor utilizar un producto natural. Con el uso sistemático del cultivo de raíces, los vasos se limpian, aumenta su elasticidad. Las placas no se acumulan en las paredes de los vasos sanguíneos. Basta con incluir remolacha en tu menú, y siempre tendrás vasijas limpias.
6. Elimina problemas con el estómago, intestinos.
Debido a una nutrición inadecuada, hay problemas con el estómago y la función intestinal. Para normalizar la función intestinal, es suficiente beber medio vaso de jugo de remolacha todas las mañanas en ayunas. Y después de una semana notarás un resultado visible.
Si tiene problemas con las heces, es recomendable incluir remolacha hervida en la dieta, ya que ayuda a eliminar el estreñimiento. La pectina en la composición del tubérculo facilita el movimiento de los alimentos a través de los intestinos, restaura su peristaltismo y promueve la activación de la bilis.
7. Combate la deficiencia de vitaminas.
La remolacha contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Combaten la deficiencia de vitaminas, dan fuerza y vigor.
8. Bueno para el sistema circulatorio.
Como se mencionó anteriormente, la remolacha es rica en hierro. En cuanto a su contenido, no es inferior a otras frutas y verduras, a excepción del ajo. Pero el uso de remolacha ayuda a diluir la sangre y eliminar el exceso de colesterol.
9. Ayuda a la absorción de proteínas y grasas.
Las remolachas contienen nutrientes como betaína y betanina. Estos oligoelementos ayudan a asimilar mejor las proteínas animales, mejoran la función hepática.
10. Trata los resfriados.
La secreción nasal se trata con jugo de remolacha instilando una gota de jugo en cada orificio nasal. Este tratamiento es ideal para niños pequeños, ya que el producto no contiene productos químicos. El jugo se usó ampliamente en el tratamiento de la neumonía y la pleuresía.
11. Previene el desarrollo de un tumor maligno.
Los médicos han notado durante mucho tiempo que el jugo de remolacha previene el desarrollo de células cancerosas y, a menudo, un pequeño tumor desaparece sin convertirse en metástasis.
12. Las tapas de remolacha son útiles.
El beneficio se puede obtener no solo del cultivo de raíces, sino también de sus partes superiores. Las hojas de remolacha se utilizan para los siguientes problemas de salud:
- un sistema inmune debilitado;
- desarrollo de anemia;
- diabetes;
- constipación crónica;
- problemas de hígado
- piedras en los riñones;
- estrés e insomnio constante;
- gota;
- problemas articulares.
Para deshacerse de estos problemas, basta con hacer una infusión de remolacha fresca y beberla tres veces al día.
13. Limpia los intestinos.
El inestimable beneficio de la remolacha es su capacidad única para limpiar los intestinos, donde siempre se acumula una gran cantidad de desechos. Por lo general, esto se debe a un estilo de vida incorrecto, al hábito de comer a la carrera. Como resultado, el trabajo de todo el organismo se interrumpe, el sistema inmunológico se debilita. Comer remolacha al menos tres veces por semana ayuda a eliminar cosas innecesarias del cuerpo.
14. Tiene un efecto positivo en el cerebro.
La ventaja del tubérculo es su efecto positivo en una parte del cerebro como la glándula pituitaria. Es el responsable de la actividad sexual. La verdura también contiene niacina y ácido pantoténico. Esta composición nutre perfectamente el cerebro y restaura su función, responsable del deseo sexual. Un vaso de jugo de remolacha recién exprimido es fundamental para quienes tienen problemas en su vida sexual.
15. Fortalece el sistema inmune.
La remolacha protege y restaura perfectamente el sistema inmunológico. Se considera un excelente profiláctico contra muchas infecciones y resfriados.
16. Limpia el hígado.
Usando remolacha, puede mejorar significativamente la función del hígado y todo el sistema digestivo. La remolacha es reconocida como un excelente antioxidante natural. Ayuda a eliminar la sal innecesaria y los metales pesados del cuerpo, que se consideran peligrosos para la salud masculina y femenina.
Beneficios para mujeres
17. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema reproductivo.
Los científicos han demostrado que el uso regular de jugo de remolacha o remolacha fresca tiene un efecto beneficioso sobre el sistema reproductor femenino. Los nutrientes del tubérculo alivian el dolor durante el ciclo menstrual, lo restauran y eliminan los síntomas dolorosos de la menopausia.
Para acortar la duración de su ciclo menstrual, debe beber jugo de remolacha una vez al día. Debe comenzar a tomarlo el primer día del ciclo.
18. Útil durante el embarazo.
Se recomienda comer remolacha para mujeres embarazadas. Aquí será beneficioso tanto para la madre como para el bebé. Las remolachas aportan al cuerpo nutrientes y vitaminas. Previene el riesgo de desarrollar anomalías en el bebé, crea excelentes condiciones para la restauración de su sistema nervioso.
19. Ayuda con el cáncer de mama.
Los curanderos chinos han estado utilizando activamente la remolacha para el tratamiento del cáncer de mama durante muchos años. Vale la pena señalar que la verdura realmente ayuda a superar esta dolencia.
20. Previene las enfermedades femeninas.
El consumo regular de remolacha ayuda a prevenir la aparición de muchas enfermedades femeninas. La remolacha está especialmente recomendada para la prevención de la cistitis.
Beneficios para la piel
21. Da un brillo natural.
Comer remolacha todos los días te ayuda a obtener un brillo hermoso y saludable en tu rostro.
22. Útil para pieles envejecidas.
Las lociones de una decocción de remolacha fresca ayudan a rejuvenecer la piel y ocultar las arrugas finas.
23. Elimina el acné y el acné.
El uso regular de una mascarilla de remolacha ayuda a eliminar el acné y el acné adolescente. También es útil hacer lociones a partir de una decocción de hojas de remolacha en áreas problemáticas de la piel.
24. Hidrata la piel.
El masaje con gachas de hojas de remolacha le da a la piel un aspecto saludable. Se vuelve suave como la seda. Por lo general, tal frotación debe realizarse en un baño, para que luego pueda vaporizar bien el cuerpo.
25. Es un buen exfoliante corporal.
La remolacha molida gruesa se considera un excelente exfoliante corporal natural que es bueno para exfoliar y rejuvenecer la piel muerta.
Beneficios para el cabello
26. Elimina la caspa.
Las mascarillas de remolacha ayudan a eliminar la caspa y restauran el brillo natural del cabello. Se vuelven obedientes y sedosos.
27. Estimula el crecimiento del cabello.
El consumo regular de remolacha fortalece los folículos pilosos, previene la caída del cabello y promueve el crecimiento rápido del cabello.
Beneficios para los hombres
28. Trata el adenoma de próstata.
Uno de cada tres hombres mayores de 50 años sufre de adenoma de próstata. Para deshacerse de esta dolencia, las remolachas deben incluirse en el menú.
Los beneficios de esta verdura se deben a la presencia de betacaroteno en su composición. Es él quien se encarga de prevenir la formación de un tumor maligno, que incluye el adenoma de próstata. El tubérculo tiende a amortiguar el desarrollo de las formaciones malignas formadas.
29. Aumenta la potencia.
Durante mucho tiempo, los médicos han demostrado los beneficios de una verdura para los problemas de erección, la impotencia sexual. Para restaurar la fuerza masculina y el deseo sexual, es útil el jugo de remolacha fresca. El uso regular de la verdura en su forma cruda no solo restaura el deseo sexual, sino que también mantiene la juventud del cuerpo.
La remolacha elimina y mitiga los efectos del abuso del alcohol y el tabaquismo. Muy a menudo, los problemas con la potencia molestan a los fumadores y bebedores.
Daño y contraindicaciones.
1. Aumento de la acidez.
No se recomienda dejarse llevar por la remolacha hervida o fresca para la gastritis, que se acompaña de una alta acidez del estómago. La verdura puede hacerla aún más ácida.
2. Enfermedades crónicas.
En caso de gota, artritis o presión arterial baja, está prohibido beber jugo de remolacha fresca. En este caso, puede limitarse a pequeñas porciones de remolacha hervida.
3. Osteoporosis, urolitiasis.
Las remolachas interfieren con la absorción adecuada de calcio. Por lo tanto, las personas que padecen osteoporosis deben excluir los platos de remolacha de su dieta. Las remolachas contienen ácido oxálico, por lo que no es deseable que las personas con urolitiasis utilicen el cultivo de raíces.
4. Diarrea.
La remolacha no se recomienda para personas con diarrea o incontinencia fecal crónica, ya que tiene un efecto laxante.
Composición química del producto.
Valor nutricional de la remolacha (100 g) y porcentaje del valor diario:
- El valor nutricional
- Vitaminas
- Los macronutrientes
- Elementos Esenciales
- calorías 42 kcal - 2,95%;
- proteínas 1,5 g - 1,83%;
- grasas 0,1 g - 0,15%;
- carbohidratos 8,8 g - 6,88%;
- fibra dietética 2,5 g - 12,5%;
- agua 86 g - 3,36%.
- Y 2 mcg - 0,2%;
- betacaroteno 0,01 mg - 0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- potasio 288 mg - 11,5%;
- calcio 37 mg - 3,7%;
- magnesio 22 mg - 5,5%;
- sodio 46 mg - 3,5%;
- será de 7 mg - 0,7%;
- fósforo 43 mg - 5,4%;
- cloro 43 mg - 1,9%.
- hierro 1,4 mg - 7,8%;
- yodo 7 mcg - 4,7%;
- cobalto 2 mcg - 20%;
- manganeso 0,66 mg - 33%;
- cobre 140 μg - 14%;
- molibdeno 10 μg - 14,3%;
- flúor 20 μg - 0,5%;
- cromo 20 mcg - 40%;
- zinc 0,43 mg - 3,6%.
conclusiones
Las remolachas son sabrosas, saludables y populares. Sin embargo, ningún producto está libre de efectos secundarios y contraindicaciones. Por lo tanto, asegúrese de considerarlos antes de comenzar a consumir remolacha. Y no abuse de él de ninguna manera.
Propiedades utiles
- Ayuda a aliviar el estreñimiento.
- Ayuda con la obesidad, problemas hepáticos.
- Trata la anemia (anemia).
- Es útil en enfermedades de la glándula tiroides.
- Ayuda con los vasos sanguíneos doloridos, problemas con la presión arterial.
- Elimina problemas estomacales e intestinales.
- Ayuda con la deficiencia de vitaminas.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio.
- Facilita la absorción de proteínas y grasas.
- Trata los resfriados.
- Previene el tumor maligno.
- Las tapas de remolacha son útiles.
- Limpia los intestinos.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el cerebro.
- Fortalece la inmunidad.
- Limpia el higado.
- Bueno para la piel y el cabello.
- Bueno tanto para hombres como para mujeres.
Propiedades nocivas
- Aumento de la acidez.
- Enfermedades crónicas
- Osteoporosis, urolitiasis.
- Diarrea.
Información adicional útil sobre la remolacha
¿Cómo Usar?
Se pueden preparar muchos platos sabrosos y saludables con remolacha.
1. Borsch.
Todo el mundo conoce este plato; El borsch con muchas remolachas resulta no solo rico en color, sino también muy sabroso y saludable.
2. Caviar.
El caviar se puede hacer no solo con calabacín, sino también con remolacha. Por lo general, esta es una preparación para el invierno, y la usan no solo como un plato independiente, sino también como refrigerio.
3. Ensalada.
Hay muchas opciones para las ensaladas de remolacha. El más común entre ellos es la vinagreta, ensalada de remolacha con ajo y ciruelas pasas. La ensalada “Broom” se ha vuelto muy popular entre los adelgazantes, donde se toman remolacha, zanahoria, repollo y manzanas en cantidades iguales.
4. Destruir.
Este es un tipo de panqueques de papa, pero solo se toman como base las remolachas en lugar de las papas. El plato resulta sabroso y jugoso. Se acostumbra servirlo con crema agria.
5. Chuletas.
Puedes hacer deliciosas chuletas dietéticas con remolacha, que puedes comer incluso de noche sin preocuparte por tu figura.
6. Remolacha hervida.
Para que los platos de remolacha resulten deliciosos, debe saber cómo cocinarlos, ya que la mayoría de las recetas sugieren usar un tubérculo hervido. Hay varios secretos sobre cómo cocinar la remolacha no solo rápidamente, sino también para preservar todas las propiedades útiles que contiene.
Los chefs experimentados saben que la remolacha se cocinará más rápido si la temperatura cae bruscamente. Para hacer esto, el cultivo de raíces debe hervirse primero a fuego alto durante 10 minutos desde el momento en que hierve el agua. Después de eso, debes poner las remolachas bajo agua corriente fría. Remojar en agua fría durante 15 minutos. Eso es todo, las remolachas están listas.
También puede cocinar una verdura en el microondas. Para hacer esto, lave el tubérculo, séquelo y envuélvalo en una bolsa. En el microondas, a alta potencia, la remolacha se puede cocinar en 15 minutos.
Cómo escoger
No todas las personas tienen la oportunidad de cultivar verduras, por lo que deben comprarse en una tienda o mercado. Para comprar un tubérculo de calidad, necesita conocer algunos secretos.
- El tamaño medio de la remolacha es de 12 cm de diámetro.
- Si los tubérculos son demasiado grandes, entonces esta es una remolacha forrajera destinada a animales de granja.
- Un cultivo de raíces grande también puede indicar que se usaron fertilizantes químicos para cultivarlo. Por lo tanto, es mejor comprar remolachas de tamaño mediano.
- Las remolachas de buena calidad tienen forma esférica u ovalada.
- Hojas veteadas de rojo.
- El tubérculo de mesa tiene un color rojo oscuro, burdeos o rojo púrpura.
- Si observa una fruta de este tipo en un corte, entonces no debería haber manchas blancas en ella.
- Si hay manchas, entonces la verdura es de mala calidad y se cultivó a un ritmo acelerado utilizando fertilizantes químicos.
- Un cultivo de raíces de buena calidad debe ser uniforme y firme.
- Los brotes verdes en la base indican que el producto es joven.
Como almacenar
- La temperatura a la que se almacenará el cultivo de raíces es una condición importante para un almacenamiento adecuado. En la habitación donde se almacenan las remolachas, no deben exceder los 2-3 grados y no deben caer por debajo de cero.
- A bajas temperaturas, las raíces se congelarán.
- Una temperatura demasiado alta conduce a la germinación del cultivo de raíces. Las remolachas pronto se volverán flácidas y prácticamente inutilizables.
- Desde hace tiempo se ha observado que algunas variedades de tubérculos conservan bien sus cualidades durante el almacenamiento, mientras que otras no se almacenan durante más de un mes.
- Las remolachas grandes no son adecuadas para el almacenamiento.
- Variedades como ensalada, variedades egipcias y resistentes al frío están bien almacenadas.
- Con un almacenamiento adecuado del cultivo de raíces, se sentirá muy bien desde el otoño hasta la primavera.
- El área de almacenamiento debe estar bien ventilada.
- La humedad no debe superar el 90%.
- El lugar debe ser oscuro y fresco. Suele ser una bodega.
- Puede almacenar las remolachas en bolsas o cajas de tela. La segunda opción se considera la más óptima y conveniente.
- No es deseable colocar las verduras en dos filas, esto puede provocar la humedad de los cultivos de raíces, lo que afectará negativamente su vida útil.
- Durante el tiempo en que se almacenan las remolachas, debe inspeccionar periódicamente los cultivos de raíces en busca de podredumbre o moho. Si esto sucedió, entonces deben eliminarse con urgencia.
Historia de ocurrencia
Desde el segundo milenio antes de Cristo. NS. la remolacha se cultivó en el Mediterráneo como planta vegetal y medicinal. Por primera vez, este vegetal se mencionó en los escritos de la antigua Rusia en el siglo XNUMX. En Rusia, la remolacha comenzó a cultivarse activamente ya en el siglo XIV. A partir del siglo XIX se dividió en popa y comedor. En el siglo XNUMX se criaron híbridos de remolacha forrajera, a partir de los cuales se comenzó a cultivar remolacha azucarera.
El antepasado de la remolacha de mesa, así como de la remolacha azucarera y forrajera, es la acelga silvestre, originaria del Mediterráneo. Las remolachas silvestres todavía se encuentran en Irán, a lo largo de los mares Mediterráneo, Negro y Caspio, y se pueden encontrar en India y China.
La remolacha se conoce desde hace mucho tiempo en la antigua Persia, pero allí se consideraba un símbolo de disputas y chismes. Sea como fuere, esto no impidió que los persas usaran la remolacha como alimento como verdura de hoja e incluso como planta medicinal. Fueron los persas quienes comenzaron a cultivar remolacha como tubérculo, seguidos por los turcos y los antiguos romanos.
¿Cómo y dónde se cultiva?
La remolacha se considera una planta bienal. Pero las especies anuales son más comunes. La remolacha se puede utilizar para comer, forraje y remolacha azucarera. El primer tipo de tubérculo está destinado a las personas, el segundo se alimenta a los animales y el tercero se utiliza para producir azúcar. Vale la pena señalar que, a diferencia de los otros dos tipos, las remolachas azucareras son blancas, no burdeos. La remolacha se ha utilizado como alimento desde la antigüedad.
Las remolachas se cultivan en los parterres del jardín. Es mejor elegir un lugar que esté iluminado. La siembra de semillas comienza a mediados de mayo. Es muy importante que el suelo esté siempre húmedo, pero la humedad excesiva puede provocar la pudrición de los tubérculos. Si el suelo es rico en fertilizantes minerales, no es necesario fertilizarlo adicionalmente. Antes de plantar, es aconsejable remojar las semillas de remolacha durante una hora en una solución débil de permanganato de potasio. Cosechado en otoño.
Para el almacenamiento a largo plazo de tubérculos, la parte superior debe retirarse con cuidado en la base. No hay problemas con el cultivo de remolachas, los insectos no las comen. En nuestro país, la remolacha se cultiva en todas partes.
Entre otros países, Ucrania es líder en el cultivo de raíces de azúcar; También hay tierras y climas adecuados en Bielorrusia y Georgia. En algunos países de Europa occidental, también se cultivan remolachas; La producción de cultivos de raíces está establecida en África, América y Oriente Medio.
Datos interesantes
- El cultivo de raíces crece en todas partes excepto en la Antártida.
- En la antigua Grecia, las remolachas se presentaban como sacrificio al dios Apolo.
- En Rusia, el plato favorito eran las remolachas al horno, que se servían con té.
- En Persia, se creía que la remolacha era un símbolo de chismes y discordia.
- La palabra "remolacha" se traduce como regio.
- En Europa del Este, la plaga se trataba con remolacha.
- Los textos asirios describen el cultivo de remolacha en los Jardines Colgantes de Babilonia. Pero son una de las siete maravillas del mundo.
- En la época romana, la remolacha se usaba como afrodisíaco.
- La remolacha era muy apreciada por los romanos, incluso se recogió como un tributo de los subordinados de los alemanes.
- Nuestros antepasados usaban la remolacha como rubor.
- La remolacha más pesada del mundo se cultivó en Somerset (condado de Inglaterra) en 2001. Pesaba 23,4 kg.
- Muchas culturas tienen la creencia de que si un hombre y una mujer comen la misma remolacha, se amarán.