Que es la fibra
La fibra, o fibra dietética, es un carbohidrato que forma parte de las plantas y no es digerido por las enzimas digestivas de nuestro cuerpo. Las propiedades beneficiosas de la fibra incluyen: sensación de saciedad, protección contra las fluctuaciones en los niveles de azúcar, reducción de los niveles de colesterol.
¿Sabías que al elegir alimentos, debes cuidarte no solo de ti mismo, sino también de los billones de bacterias que viven en nuestro intestino? Comen lo que comemos, y su comportamiento varía mucho según lo que comemos. Un estudio reciente publicado en la revista BMJ confirma una vez más que la fibra es el nutriente más importante para el intestino. Los científicos han descubierto, en particular, que es la fibra la que aumenta la cantidad de bacterias. Akkermansia Muciniphila, que se asocian con una mejor tolerancia a la glucosa y delgadez en ratones. Según la investigación, un mayor nivel de su contenido puede tener un efecto beneficioso sobre la salud humana.
Esto me impulsó a dedicar mi siguiente resumen a la fibra, tan importante y tan invisible.
¿Por qué el cuerpo humano necesita fibra?
Decidí estudiar en detalle cuáles son los beneficios de la fibra para el cuerpo humano. La fibra o la fibra dietética pueden reducir significativamente el riesgo de accidente cerebrovascular, según han demostrado los científicos. La creencia de que una dieta rica en fibra puede prevenir ciertas enfermedades se remonta aproximadamente a la década de 1970. Hoy en día, muchas comunidades científicas serias confirman que consumir cantidades significativas de alimentos ricos en fibra puede ayudar a prevenir la obesidad, la diabetes y enfermedades cardiovasculares como los accidentes cerebrovasculares.
El accidente cerebrovascular es la segunda causa de muerte más común en todo el mundo y la principal causa de discapacidad en muchos países desarrollados. Por lo tanto, la prevención del accidente cerebrovascular debe ser una prioridad clave para la salud mundial.
Las investigaciones muestranque un aumento en la fibra dietética de tan solo 7 gramos por día se asocia con una reducción significativa del 7% en el riesgo de accidente cerebrovascular. La fibra se encuentra en alimentos simples como las manzanas o el trigo sarraceno. Solo dos frutas pequeñas con un peso total de 300 gramos o 70 gramos de trigo sarraceno contienen 7 gramos de fibra.
La prevención de accidentes cerebrovasculares comienza temprano. Alguien puede sufrir un derrame cerebral a la edad de 50 años, pero los requisitos previos que lo conducen se han formado durante décadas. Un estudio que siguió a personas durante 24 años, de 13 a 36 años, encontró que la disminución de la ingesta de fibra durante la adolescencia se asoció con el endurecimiento de las arterias. Los científicos han encontrado diferencias relacionadas con la nutrición en la rigidez arterial incluso en niños de 13 años. Esto significa que ya a una edad temprana es necesario consumir tanta fibra dietética como sea posible.
Productos integrales, verduras, verduras y frutas, los frutos secos son las principales fuentes fibra.
Tenga en cuenta que agregar repentinamente demasiada fibra a su dieta puede contribuir a la aparición de gases intestinales, hinchazón y calambres. Aumente la ingesta de fibra gradualmente durante varias semanas. Esto permitirá que las bacterias del sistema digestivo se adapten a los cambios. Además, beba mucha agua. La fibra funciona mejor cuando absorbe líquidos.
Pero una de las principales características de la fibra dietética es su efecto beneficioso sobre la microflora intestinal. Son prebióticos naturales, es decir, sustancias que se encuentran de forma natural en los alimentos vegetales y, sin ser absorbidas en el tracto gastrointestinal superior, se fermentan en el intestino grueso, contribuyendo al crecimiento de su microbioma. Y la salud intestinal es la clave para la salud general del cuerpo.
Baste decir que el 80% de nuestro sistema inmunológico está “localizado” en los intestinos, por lo que su condición es tan importante para una inmunidad fuerte. La capacidad de digerir los alimentos de manera eficiente y asimilar un máximo de nutrientes también está directamente relacionada con la actividad de la microflora. Por cierto, ¡el secreto de la salud y belleza de nuestra piel vuelve a estar en el microbioma intestinal!
Y una cosa más: recientemente, los científicos han dado un paso serio para asegurar que al analizar los microorganismos que habitan los intestinos, sea posible seleccionar la dieta más óptima para una persona y, en el futuro, tal vez incluso tratar enfermedades ajustando el microbioma. ¡Planeo hacer un análisis de este tipo en un futuro cercano y definitivamente les contaré mis impresiones!
Los alimentos son fuente de fibra.
Todas las verduras que nuestras mamás nos instaron a comer están llenas de fibra. ¡Y no solo verduras! (Aquí hay una lista de las fuentes de fibra más inesperadas que pueden ayudarlo a obtener su mínimo diario recomendado de 25-30 gramos de fibra). Las mejores fuentes de fibra son el salvado, los cereales y los frijoles.
Bueno, como un bono alentador, un video sobre cómo perder peso comiendo 5 kilogramos de comida al día =) ¡No hace falta decir que esta comida debe ser vegetales ricos en fibra!