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Las frambuesas jugosas y fragantes son uno de los miles de deliciosos sabores del verano, que puedes disfrutar sin cesar. Este sutil sabor agradable y la ternura única de las frambuesas dan todos los platos que se preparan a partir de ella. Le sugerimos que se asegure de esto por experiencia.
Mañana en tonos carmesí
Albóndigas caseras con frambuesas: desayuno, para el cual puede posponer todas las tareas de la mañana. Les haremos natillas por la noche. Calentar 200 ml de nata y disolver en ellos 4 cucharadas. l. azúcar con una pizca de vainilla. Vierta gradualmente una mezcla de 2 cucharaditas. almidón, 2 cucharadas. agua y huevo batido. Cocine la crema hasta que espese y enfríe. Por la mañana, combine 250 g de harina con 200 ml de agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando la masa se enfríe un poco, ingrese el huevo, 80 g de harina, 2-3 cucharadas. l. aceite de oliva y amasar la masa elástica. Estirar una capa fina, cortar un vaso de tortillas redondas, poner cada ½ cucharadita de natillas y 2 frambuesas. Pellizcamos los bordes y bajamos las albóndigas en agua hirviendo con sal en lotes de 6-7 piezas. Mientras se cocinan, bata la salsa de natillas, crema agria y frambuesas, cada 2 cucharadas. l. Las albóndigas literalmente se derriten en la boca, llenándose de un ambiente soleado de verano.
Ríos de bayas, bancos de yogur
Hornear con frambuesas despierta las sensaciones más cálidas en los dulces. El pastel de yogur con frambuesas y cardamomo también deja una impresión duradera. Batir 2 huevos con 200 g de azúcar en una masa ligera y espumosa. Agrega 400 ml de yogur de frambuesa, 100 g de mantequilla derretida, 340 g de harina con 10 g de levadura en polvo, ½ cucharadita de cardamomo y amasa la masa. La mitad se extiende en forma redonda engrasada, se cubre con una capa uniforme de frambuesas y se cubre con una segunda capa de masa. Enviamos el bizcocho al horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos. Decora el pastel enfriado terminado con frambuesas enteras y sírvelo en la mesa lo antes posible.
Placeres crujientes de placer
El crumble dorado desmenuzable con frambuesas es otra variación tentadora sobre el tema de la repostería casera. Muela 60 g de copos de avena en harina, mézclelos con 60 g de copos enteros, 100 g de mantequilla derretida y 1 cucharada de miel líquida. Lubrique la forma de cerámica resistente al calor con aceite, espolvoree el fondo y los lados con azúcar morena. Extienda aquí 100 g de frambuesas frescas, vierta 1 cucharada. l. coñac y 1 cucharada. l. Miel líquida. Si los niños reclaman el postre, es mejor prescindir del alcohol. Esparcir la masa de avena por encima, apisonarla ligeramente y hornearla en el horno a 180 ° C. Mientras tanto, batir 200 ml de crema espesa con 1 cucharada l. azúcar en polvo en una crema esponjosa con una batidora. Extiéndalo sobre un crumble tibio, decore con frambuesas y hojas de menta. Un postre tan sincero será una gran adición a una taza de té en una cálida y amigable compañía.
Dulces rubíes como regalo.
¿Quieres regalar a tus seres queridos una pequeña sorpresa de frambuesa? Haz una mermelada casera increíble. Nos dormimos en una cacerola esmaltada 500 g de frambuesas 200-300 g de azúcar, centrándonos en la dulzura de las bayas. Cocine la masa a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, páselo por un colador y vierta el almíbar resultante nuevamente en la sartén. Agregue 400 ml de agua 1 cucharada l. jarabe de agar-agar. Si no se encuentra, remoje 8 g de gelatina en agua durante 10-15 minutos. Combine la mezcla gelificante con el jarabe de bayas, hierva y cocine a fuego lento durante 3 minutos. En la parte inferior de los moldes de silicona, coloque una baya de frambuesa y rellénelos con masa de bayas. Cuanto más interesante sea su forma, más extraña resultará la mermelada. Coloque las mermeladas en el refrigerador durante 3-4 horas y luego enrolle el azúcar en polvo. Serán muy populares entre los niños y reemplazarán los dulces ricos en calorías con beneficios para la salud.
Iceberg en el resplandor escarlata
El granizado de frambuesa es el regalo perfecto para aquellos que no pueden vivir sin helado. Combina 250 ml de agua y azúcar en una cacerola con una pizca de vainilla, cocina a fuego lento hasta que se disuelva por completo. Vierta aquí 500 g de frambuesas y cocine por otros 3 minutos. La masa enfriada se frota a través de un tamiz, ingrese 1 cucharada. l. jugo de limón, verter en un recipiente y poner en el congelador durante 4 horas. No olvides mezclar bien la masa con un tenedor cada 40 minutos, para que al final parezca nieve suelta. Ahora hagamos la mousse dulce. Remojar 9 g de gelatina en 50 ml de leche, y cuando se hinche, combinarlo con 100 ml de leche tibia y una pizca de vainilla. Agregue 150 g de chocolate blanco derretido, 200 g de crema batida y mezcle con un batidor. Colocamos el granito sobre los cremans, decoramos con mousse blanco y frambuesas. Nadie puede resistirse a una belleza tan deliciosa.
Las fantasías carmesí no terminan ahí, por supuesto. Encuentre recetas aún más interesantes e inusuales en el sitio web "¡Come en casa!". ¿Y qué platos de frambuesa hay en tu menú familiar? Comparta sus éxitos culinarios favoritos en los comentarios.