Грузд azul (representante de Lactarius)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Lactarius (lechoso)
- Tipo: Representante de Lactarius (azul Gruzd)
- Pecho amarillo azulado
- Pecho amarillo dorado lila
- el estomago de un perro
- Excremento de perro
- Pecho morado
- Pecho morado
- representante lechoso
- seta de abeto
Lugares de recogida:
Pecho azul (Lactarius repraesentaneus) se encuentra bajo abedules y pinos en lugares húmedos de bosques caducifolios, coníferos y mixtos.
Descripción:
Pecho azul (Lactarius repraesentaneus) tiene un sombrero amarillento, aterciopelado, peludo alrededor de los bordes. La carne es densa, blanca, de sabor amargo, el jugo lechoso es blanco, pero en el aire se vuelve púrpura. Las placas son frecuentes, estrechas, descendentes, de color amarillo pálido con un tinte púrpura. La pierna es gruesa (hasta 3 cm), suelta por dentro, hueca cuando está madura, se vuelve azul cuando se toca.
Diferencias:
La pechuga azul tiene el mismo sombrero amarillo que la pechuga amarilla, pero se distingue por el característico color púrpura del jugo lechoso en la ruptura. El mismo tono y en sus raros platos. Esta coloración inusual a menudo asusta a los recolectores, aunque los champiñones de leche azul son bastante sabrosos en escabeche.
Uso: