Los científicos han descubierto que los alimentos con un índice glucémico alto aumentan el riesgo de cáncer de pulmón. Estos alimentos incluyen, entre otros, pan blanco, productos horneados, copos de maíz, pasta y arroz blanco.
Según los científicos, los alimentos con un índice glucémico alto aumentan el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón, incluso en aquellos que nunca han fumado (y los no fumadores representan el 12% de las muertes por cáncer de pulmón). Estos alimentos aumentan los niveles de glucosa e insulina en sangre muy rápidamente. Esto, a su vez, activa la producción de una hormona llamada factor de crecimiento similar a la insulina (IGF). Anteriormente, los niveles elevados de esta hormona se han asociado con un mayor riesgo de cáncer de pulmón.
Los nuevos resultados mostraron que las personas que consumen muchos alimentos con el índice glucémico más alto tienen un 49% más de riesgo de cáncer de pulmón que quienes consumen alimentos con un índice glucémico bajo. La autora principal del estudio, la doctora Stephanie Melkonyan de University of Texas MD Anderson Cáncer Reubicación .
Al eliminar los alimentos con alto índice glucémico de su dieta, puede reducir el riesgo de cáncer de pulmón.
El estudio también mostró que la carga glucémica, que tiene en cuenta no solo la calidad, sino también la cantidad de carbohidratos ingeridos, no está significativamente asociada con el desarrollo de esta enfermedad. Esto sugiere que es el promedio calidadY no número Los carbohidratos consumidos afectan el riesgo de cáncer de pulmón.
Alimentos de bajo índice glucémico:
- cereales integrales;
- avena, salvado de avena, muesli;
- arroz integral, cebada, trigo, bulgur;
- maíz, batatas, guisantes, frijoles y lentejas;
- otros carbohidratos lentos.
Alimentos de alto índice glucémico:
- pan blanco o bollería;
- copos de maíz, arroz inflado, cereales instantáneos;
- arroz blanco, fideos de arroz, pasta;
- patatas, calabaza;
- tortas de arroz, palomitas de maíz, galletas saladas;
- refresco dulce;
- melón y piña;
- alimentos con mucha azúcar añadida.
En la estructura de la mortalidad entre los rusos, el cáncer ocupa el segundo lugar (después de las enfermedades cardiovasculares). Además, más del 25% de las muertes por tumores malignos entre los hombres son causadas por cáncer del sistema respiratorio. Este indicador es más bajo entre las mujeres: menos del 7%.