Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 263 kcal | 1684 kcal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
Proteínas | 6.1 g | 76 g | 8% | 3% | 1246 g |
Grasas | 5.6 g | 56 g | 10% | 3.8% | 1000 g |
Carbohidratos | 47.4 g | 219 g | 21.6% | 8.2% | 462 g |
Agua | 37.8 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 6013 g |
Ceniza | 3.1 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 9.9% | 385 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.4% | 857 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.315 mg | 5 mg | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 1.3% | 3077 g |
Vitamina B9, folato | 133 μg | 400 μg | 33.3% | 12.7% | 301 g |
Vitamina PP, NE | 3.4 mg | 20 mg | 17% | 6.5% | 588 g |
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 456 mg | 2500 mg | 18.2% | 6.9% | 548 g |
Calcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
Magnesio, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
Sodio, Na | 670 mg | 1300 mg | 51.5% | 19.6% | 194 g |
Azufre, S | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1639 g |
Fósforo, P | 236 mg | 800 mg | 29.5% | 11.2% | 339 g |
Elementos Esenciales | |||||
Hierro, Fe | 2.75 mg | 18 mg | 15.3% | 5.8% | 655 g |
Manganeso, Mn | 0.659 mg | 2 mg | 33% | 12.5% | 303 g |
Cobre, Cu | 115 μg | 1000 μg | 11.5% | 4.4% | 870 g |
zinc, zinc | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
Aminoácidos esenciales | |||||
Arginina * | 0.257 g | ~ | |||
valina | 0.251 g | ~ | |||
Histidina * | 0.138 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.214 g | ~ | |||
leucina | 0.424 g | ~ | |||
lisina | 0.143 g | ~ | |||
metionina | 0.107 g | ~ | |||
treonina | 0.169 g | ~ | |||
triptófano | 0.076 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.305 g | ~ | |||
Aminoácidos reemplazables | |||||
alanina | 0.204 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.274 g | ~ | |||
glicina | 0.227 g | ~ | |||
El ácido glutámico | 2.016 g | ~ | |||
prolina | 0.695 g | ~ | |||
serina | 0.304 g | ~ | |||
tirosina | 0.182 g | ~ | |||
La cisteína | 0.132 g | ~ | |||
Ácidos grasos saturados | |||||
Ácidos grasos saturados | 1.366 g | máx 18.7 г | |||
14: 0 mirístico | 0.025 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 0.738 g | ~ | |||
18: 0 estearina | 0.602 g | ~ | |||
Ácidos grasos monoinsaturados | 2.932 g | min 16.8 г | 17.5% | 6.7% | |
16: 1 palmitoleico | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 oleína (omega-9) | 2.931 g | ~ | |||
Ácidos grasos poliinsaturados | 0.88 g | de 11.2 a 20.6 | 7.9% | 3% | |
18: 2 linoleico | 0.833 g | ~ | |||
18: 3 linolénico | 0.047 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-3 | 0.047 g | de 0.9 a 3.7 | 5.2% | 2% | |
Los ácidos grasos Omega-6 | 0.833 g | de 4.7 a 16.8 | 17.7% | 6.7% |
El valor energético es de 263 kcal.
- oz = 28.35 g (74.6 kCal)
- galleta (2-1 / 2 ″ de diámetro) = 44 g (115.7 kCal)
Galletas mixtas de cereales, masa congelada rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 26%, vitamina B2 - 11,7%, vitamina B9 - 33,3%, vitamina PP - 17%, potasio - 18,2%, fósforo - 29,5 , 15,3%, hierro - 33%, manganeso - 11,5%, cobre - XNUMX%
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
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