Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 275 kcal | 1684 kcal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| Proteínas | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.1% | 25333 g |
| Grasas | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Carbohidratos | 67.6 g | 219 g | 30.9% | 11.2% | 324 g |
| Fibra alimentaria | 1.6 g | 20 g | 8% | 2.9% | 1250 g |
| Agua | 29.3 g | 2273 g | 1.3% | 0.5% | 7758 g |
| Ceniza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| betacaroteno | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 27.5 mg | 90 mg | 30.6% | 11.1% | 327 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamina PP, NE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 122 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.8% | 2049 g |
| Calcio, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Magnesio, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1% | 3636 g |
| Sodio, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 10833 g |
| Fósforo, P | 11 mg | 800 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 67.4 g | máx 100 г |
El valor energético es de 275 kcal.
Salsa de grosella negra 2-110 cada una rico en vitaminas y minerales como: vitamina C - 30,6%
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
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