Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 80 kcal | 1684 kcal | 4.8% | 6% | 2105 g |
Proteínas | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 2.8% | 4471 g |
Grasas | 4.5 g | 56 g | 8% | 10% | 1244 g |
Carbohidratos | 7.8 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2808 g |
Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 4.4% | 2857 g |
Agua | 82.8 g | 2273 g | 3.6% | 4.5% | 2745 g |
Ceniza | 2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 168 μg | 900 μg | 18.7% | 23.4% | 536 g |
betacaroteno | 1.01 mg | 5 mg | 20.2% | 25.3% | 495 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 g |
Vitamina C, ascórbica | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.9% | 3214 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 13.4% | 938 g |
Vitamina PP, NE | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 3.8% | 3333 g |
niacina | 0.3 mg | ~ | |||
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 195 mg | 2500 mg | 7.8% | 9.8% | 1282 g |
Calcio, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
Magnesio, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.3% | 5714 g |
Sodio, Na | 450 mg | 1300 mg | 34.6% | 43.3% | 289 g |
Fósforo, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 14.3% | 879 g |
Elementos Esenciales | |||||
Hierro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Almidón y dextrinas | 2.6 g | ~ | |||
Mono y disacáridos (azúcares) | 5.2 g | máx 100 г | |||
Ácidos grasos saturados | |||||
Ácidos grasos saturados | 0.1 g | máx 18.7 г |
El valor energético es de 80 kcal.
Salsa de tomate 2-84 cada uno rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 18,7%, betacaroteno - 20,2%, fósforo - 11,4%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- B-caroteno es provitamina A y tiene propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivalen a 1 mcg de vitamina A.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
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