Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 266 kcal | 1684 kcal | 15.8% | 5.9% | 633 g |
| Proteínas | 14.47 g | 76 g | 19% | 7.1% | 525 g |
| Grasas | 17.06 g | 56 g | 30.5% | 11.5% | 328 g |
| Carbohidratos | 11.92 g | 219 g | 5.4% | 2% | 1837 g |
| Fibra alimentaria | 1.6 g | 20 g | 8% | 3% | 1250 g |
| Agua | 53.28 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4266 g |
| Ceniza | 1.67 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.267 mg | 1.5 mg | 17.8% | 6.7% | 562 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.4% | 857 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.112 mg | 2 mg | 5.6% | 2.1% | 1786 g |
| Vitamina B9, folato | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 3.9% | 952 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| beta tocoferol | 0.83 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 0.21 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 11.5 μg | 120 μg | 9.6% | 3.6% | 1043 g |
| Vitamina PP, NE | 3 mg | 20 mg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 189 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1323 g |
| Calcio, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 2.9% | 1282 g |
| Magnesio, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2105 g |
| Sodio, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8% | 11.2% | 336 g |
| Azufre, S | 144.7 mg | 1000 mg | 14.5% | 5.5% | 691 g |
| Fósforo, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 6% | 625 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 5.3 mg | 18 mg | 29.4% | 11.1% | 340 g |
| Manganeso, Mn | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
| Cobre, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 2.9% | 1282 g |
| Selenio, Se | 17 μg | 55 μg | 30.9% | 11.6% | 324 g |
| zinc, zinc | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 11% | 343 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 10.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.61 g | máx 100 г | |||
| galactosa | 0.51 g | ~ | |||
| lactosa | 0.07 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.55 g | ~ | |||
| sacarosa | 1.21 g | ~ | |||
| fructosa | 1.27 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.76 g | ~ | |||
| valina | 0.69 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.37 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.59 g | ~ | |||
| leucina | 1.06 g | ~ | |||
| lisina | 1.01 g | ~ | |||
| metionina | 0.29 g | ~ | |||
| treonina | 0.4 g | ~ | |||
| triptófano | 0.1 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.61 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.64 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.98 g | ~ | |||
| hidroxiprolina | 0.2 g | ~ | |||
| glicina | 0.94 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 2.55 g | ~ | |||
| prolina | 1.23 g | ~ | |||
| serina | 0.34 g | ~ | |||
| tirosina | 0.38 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.11 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 47 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 6.998 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.06 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.092 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.095 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.096 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.614 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.081 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 3.82 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.163 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.976 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 6.298 g | min 16.8 г | 37.5% | 14.1% | |
| 14: 1 miristoleico | 0.145 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleico | 0.487 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 5.551 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 2.987 g | de 11.2 a 20.6 | 26.7% | 10% | |
| 18: 2 linoleico | 2.595 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.392 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.392 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.392 g | de 0.9 a 3.7 | 43.6% | 16.4% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 2.595 g | de 4.7 a 16.8 | 55.2% | 20.8% |
El valor energético es de 266 kcal.
- artículo = 399 g (1061.3 kCal)
BURGER KING, doble “WHOPPER”, con queso rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 17,8%, vitamina B2 - 11,7%, vitamina PP - 15%, fósforo - 16%, hierro - 29,4%, selenio - 30,9%, zinc - 29,2%
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
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