Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 302 kcal | 1684 kcal | 17.9% | 5.9% | 558 g |
| Proteínas | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.2% | 2714 g |
| Grasas | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 11.4% | 290 g |
| Carbohidratos | 27.07 g | 219 g | 12.4% | 4.1% | 809 g |
| Fibra alimentaria | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 3.8% | 870 g |
| Agua | 46.34 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4905 g |
| Ceniza | 2.19 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| alfa caroteno | 1 μg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteína + zeaxantina | 21 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.163 mg | 1.5 mg | 10.9% | 3.6% | 920 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.455 mg | 5 mg | 9.1% | 3% | 1099 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.187 mg | 2 mg | 9.4% | 3.1% | 1070 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 1.6% | 2093 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.4 mg | 15 mg | 29.3% | 9.7% | 341 g |
| beta tocoferol | 0.54 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 8.18 mg | ~ | |||
| tocoferol | 1.21 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NE | 1.98 mg | 20 mg | 9.9% | 3.3% | 1010 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 4.8% | 687 g |
| Calcio, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Magnesio, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Sodio, Na | 568 mg | 1300 mg | 43.7% | 14.5% | 229 g |
| Azufre, S | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Fósforo, P | 95 mg | 800 mg | 11.9% | 3.9% | 842 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.3% | 2535 g |
| Manganeso, Mn | 0.176 mg | 2 mg | 8.8% | 2.9% | 1136 g |
| Cobre, Cu | 127 μg | 1000 μg | 12.7% | 4.2% | 787 g |
| Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| zinc, zinc | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 1% | 3243 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 26.63 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.63 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.35 g | ~ | |||
| fructosa | 0.28 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.134 g | ~ | |||
| valina | 0.139 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.049 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.1 g | ~ | |||
| leucina | 0.178 g | ~ | |||
| lisina | 0.173 g | ~ | |||
| metionina | 0.036 g | ~ | |||
| treonina | 0.119 g | ~ | |||
| triptófano | 0.034 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.124 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.107 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.502 g | ~ | |||
| glicina | 0.095 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.379 g | ~ | |||
| prolina | 0.105 g | ~ | |||
| serina | 0.122 g | ~ | |||
| tirosina | 0.09 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.041 g | ~ | |||
| Ácido graso | |||||
| Personas Transgénero | 0.09 g | máx 1.9 г | |||
| grasas trans monoinsaturadas | 0.029 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 3.285 g | máx 18.7 г | |||
| 8: 0 caprílico | 0.014 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.041 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 2.485 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.585 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.071 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénico | 0.038 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérico | 0.027 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 5.466 g | min 16.8 г | 32.5% | 10.8% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.039 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.039 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 5.347 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 5.319 g | ~ | |||
| 18: 1 transmisión | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 8.984 g | de 11.2 a 20.6 | 80.2% | 26.6% | |
| 18: 2 linoleico | 8.457 g | ~ | |||
| Isómero trans 18: 2, no determinado | 0.061 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 8.367 g | ~ | |||
| 18: 2 Ácido linoleico conjugado | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.512 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.475 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma linolénico | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.006 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.475 g | de 0.9 a 3.7 | 52.8% | 17.5% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 8.419 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 33.1% |
El valor energético es de 302 kcal.
- porción pequeña = 77 g (232.5 kCal)
- medio para servir = 128 g (386.6 kCal)
- cada uno = 5.8 g (17.5 kCal)
BURGER KING, tortitas rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 29,3%, potasio - 14,6%, fósforo - 11,9%, cobre - 12,7%
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
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