Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 298 kcal | 1684 kcal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Proteínas | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 0.9% | 3619 g |
| Grasas | 16.6 g | 56 g | 29.6% | 9.9% | 337 g |
| Carbohidratos | 36 g | 219 g | 16.4% | 5.5% | 608 g |
| Fibra alimentaria | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 2.2% | 1538 g |
| Agua | 43.2 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5262 g |
| Ceniza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| El Retinol | 0.027 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.5% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 1.5% | 2262 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.6% | 2083 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 1.1% | 2941 g |
| Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.15 mg | 15 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina K, filoquinona | 5.3 μg | 120 μg | 4.4% | 1.5% | 2264 g |
| Vitamina PP, NE | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 65 mg | 2500 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Calcio, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1% | 3448 g |
| Magnesio, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Sodio, Na | 204 mg | 1300 mg | 15.7% | 5.3% | 637 g |
| Azufre, S | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.7% | 4762 g |
| Fósforo, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 3.6% | 941 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.5% | 2250 g |
| Manganeso, Mn | 0.438 mg | 2 mg | 21.9% | 7.3% | 457 g |
| Cobre, Cu | 68 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1471 g |
| Selenio, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 3.2% | 1038 g |
| zinc, zinc | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 1.3% | 2553 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 18.52 g | máx 100 г | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.108 g | ~ | |||
| valina | 0.12 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.051 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.103 g | ~ | |||
| leucina | 0.174 g | ~ | |||
| lisina | 0.119 g | ~ | |||
| metionina | 0.043 g | ~ | |||
| treonina | 0.078 g | ~ | |||
| triptófano | 0.029 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.098 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.074 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.14 g | ~ | |||
| glicina | 0.06 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.507 g | ~ | |||
| prolina | 0.191 g | ~ | |||
| serina | 0.107 g | ~ | |||
| tirosina | 0.081 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.03 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 6.976 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.001 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.025 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.303 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.241 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 1.917 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.82 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.967 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.7 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 7.26 g | min 16.8 г | 43.2% | 14.5% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 7.258 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 1.544 g | de 11.2 a 20.6 | 13.8% | 4.6% | |
| 18: 2 linoleico | 1.469 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.075 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.075 g | de 0.9 a 3.7 | 8.3% | 2.8% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 1.469 g | de 4.7 a 16.8 | 31.3% | 10.5% |
El valor energético es de 298 kcal.
- oz = 28.35 g (84.5 kCal)
- pieza (1/6 de tarta de 7 ″) = 64 gr (190.7 kCal)
- pieza (1/8 de tarta de 7 ″) = 48 gr (143 kCal)
Pastel de crema de coco, elaborado industrialmente rico en vitaminas y minerales como: manganeso - 21,9%
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
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