Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 239 kcal | 1684 kcal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Proteínas | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Grasas | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
| Carbohidratos | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
| Fibra alimentaria | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
| Agua | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
| Ceniza | 2.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
| alfa caroteno | 3 μg | ~ | |||
| betacaroteno | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| beta criptoxantina | 444 μg | ~ | |||
| Luteína + zeaxantina | 559 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
| Vitamina B4, colina | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| Vitamina K, filoquinona | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
| Vitamina PP, NE | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
| Calcio, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magnesio, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
| Sodio, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
| Azufre, S | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
| Fósforo, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Manganeso, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
| Cobre, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| zinc, zinc | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 41.74 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 12.83 g | ~ | |||
| sacarosa | 15.42 g | ~ | |||
| fructosa | 13.49 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.092 g | ~ | |||
| valina | 0.197 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.067 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.104 g | ~ | |||
| leucina | 0.204 g | ~ | |||
| lisina | 0.116 g | ~ | |||
| metionina | 0.087 g | ~ | |||
| treonina | 0.141 g | ~ | |||
| triptófano | 0.01 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.114 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.215 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.602 g | ~ | |||
| glicina | 0.126 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.548 g | ~ | |||
| prolina | 0.152 g | ~ | |||
| serina | 0.167 g | ~ | |||
| tirosina | 0.094 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.029 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.082 g | máx 18.7 г | |||
| 16: 0 palmítico | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.278 g | min 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.367 g | de 11.2 a 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
| 18: 2 linoleico | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.002 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.009 g | de 0.9 a 3.7 | 1% | 0.4% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.36 g | de 4.7 a 16.8 | 7.7% | 3.2% |
El valor energético es de 239 kcal.
- taza, mitades = 160 g (382.4 kCal)
- mitad = 13 g (31.1 kCal)
Melocotones secos rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 12%, betacaroteno - 21,5%, vitamina B2 - 11,8%, vitamina B5 - 11,3%, vitamina K - 13,1%, vitamina PP - 21,9%, potasio - 39,8%, fósforo - 14,9%, hierro - 22,6%, manganeso - 15,3%, cobre - 36,4%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- B-caroteno es provitamina A y tiene propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivalen a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
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