Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 82 kcal | 1684 kcal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Proteínas | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2% | 6333 g |
| Grasas | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 13.5% | 903 g |
| Carbohidratos | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 2.7% | 4563 g |
| Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 8.5% | 1429 g |
| Agua | 85.1 g | 2273 g | 3.7% | 4.5% | 2671 g |
| Ceniza | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 1.1% | 11250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 16.2% | 750 g |
| Vitamina PP, NE | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 7.9% | 1538 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 98 mg | 2500 mg | 3.9% | 4.8% | 2551 g |
| Calcio, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| Magnesio, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.6% | 8000 g |
| Sodio, Na | 382 mg | 1300 mg | 29.4% | 35.9% | 340 g |
| Fósforo, P | 31 mg | 800 mg | 3.9% | 4.8% | 2581 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 2.7 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.1 g | máx 100 г | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.1 g | máx 18.7 г |
El valor energético es de 82 kcal.
Salsa de champiñones 2-96 cada uno rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 13,3%
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
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