Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 15 kcal | 1684 kcal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Proteínas | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 0.7% | 76000 g |
| Carbohidratos | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 11.3% | 5919 g |
| Agua | 95.7 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2375 g |
| Ceniza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 4.7% | 15000 g |
| Vitamina B4, colina | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamina B5, pantoténica | 0.027 mg | 5 mg | 0.5% | 3.3% | 18519 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 3.3% | 20000 g |
| Vitamina B9, folato | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 3.3% | 20000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 60% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.56 mg | 15 mg | 17.1% | 114% | 586 g |
| Vitamina K, filoquinona | 39.6 μg | 120 μg | 33% | 220% | 303 g |
| Vitamina PP, NE | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 2% | 33333 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 8.7% | 7576 g |
| Calcio, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 2.7% | 25000 g |
| Magnesio, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 5.3% | 13333 g |
| Sodio, Na | 208 mg | 1300 mg | 16% | 106.7% | 625 g |
| Azufre, S | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.7% | 100000 g |
| Fósforo, P | 3 mg | 800 mg | 0.4% | 2.7% | 26667 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 1.3% | 45000 g |
| Manganeso, Mn | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 20% | 3333 g |
| Cobre, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 6.7% | 10000 g |
| Selenio, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 g |
| zinc, zinc | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 1.3% | 60000 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.7 g | máx 100 г |
El valor energético es de 15 kcal.
- taza = 250 g (37.5 kCal)
- cucharada = 16 g (2.4 kCal)
Salsa agridulce rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 17,1%, vitamina K - 33%
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
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