Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 257 kcal | 1684 kcal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteínas | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 1.1% | 3619 g |
| Grasas | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.2% | 28000 g |
| Carbohidratos | 61.8 g | 219 g | 28.2% | 11% | 354 g |
| Fibra alimentaria | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 6.4% | 606 g |
| Agua | 30 g | 2273 g | 1.3% | 0.5% | 7577 g |
| Ceniza | 2.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.3% | 1163 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 1.9% | 2093 g |
| Vitamina PP, NE | 2.5 mg | 20 mg | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 852 mg | 2500 mg | 34.1% | 13.3% | 293 g |
| Calcio, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3226 g |
| Sodio, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5652 g |
| Azufre, S | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.8% | 4762 g |
| Fósforo, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 6.1% | 643 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 39 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 22.27 g | ~ | |||
| fructosa | 13.87 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.016 g | máx 18.7 г |
El valor energético es de 257 kcal.
- 2 cucharadas = 36 g (92.5 kCal)
Puré de ciruelas rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 11,1%, vitamina PP - 12,5%, potasio - 34,1%, hierro - 15,6%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
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