Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 143 kcal | 1684 kcal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Proteínas | 5.01 g | 76 g | 6.6% | 4.6% | 1517 g |
| Grasas | 4.34 g | 56 g | 7.8% | 5.5% | 1290 g |
| Carbohidratos | 19.78 g | 219 g | 9% | 6.3% | 1107 g |
| Fibra alimentaria | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4.5% | 1538 g |
| Agua | 68.28 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3329 g |
| Ceniza | 1.29 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| El Retinol | 0.018 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Luteína + zeaxantina | 95 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 4.8% | 1456 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.283 mg | 1.8 mg | 15.7% | 11% | 636 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.55 mg | 5 mg | 11% | 7.7% | 909 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 2.3% | 3077 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 5.6% | 1250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 2.4% | 2885 g |
| beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 1.03 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NE | 0.97 mg | 20 mg | 4.9% | 3.4% | 2062 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 4.5% | 1534 g |
| Calcio, Ca | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.5% | 1266 g |
| Magnesio, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.8% | 1818 g |
| Sodio, Na | 288 mg | 1300 mg | 22.2% | 15.5% | 451 g |
| Azufre, S | 50.1 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 1996 g |
| Fósforo, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 9.1% | 769 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 3.3% | 2143 g |
| Manganeso, Mn | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 8.9% | 787 g |
| Cobre, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 4.3% | 1639 g |
| Selenio, Se | 23.1 μg | 55 μg | 42% | 29.4% | 238 g |
| zinc, zinc | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 3.4% | 2105 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 14.77 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.7 g | máx 100 г | |||
| galactosa | 0.04 g | ~ | |||
| lactosa | 3.66 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.21 g | ~ | |||
| valina | 0.326 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.136 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.273 g | ~ | |||
| leucina | 0.473 g | ~ | |||
| lisina | 0.189 g | ~ | |||
| metionina | 0.115 g | ~ | |||
| treonina | 0.147 g | ~ | |||
| triptófano | 0.063 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.273 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.179 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.347 g | ~ | |||
| glicina | 0.147 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 1.597 g | ~ | |||
| prolina | 0.809 g | ~ | |||
| serina | 0.21 g | ~ | |||
| tirosina | 0.168 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.095 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 7 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácido graso | |||||
| Personas Transgénero | 0.071 g | máx 1.9 г | |||
| grasas trans monoinsaturadas | 0.053 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 1.312 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.035 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.027 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.017 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.043 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.047 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.153 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.635 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.285 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.019 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénico | 0.01 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérico | 0.008 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 1.951 g | min 16.8 г | 11.6% | 8.1% | |
| 14: 1 miristoleico | 0.016 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleico | 0.036 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 1 transmisión | 0.007 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 1.854 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.808 g | ~ | |||
| 18: 1 transmisión | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.952 g | de 11.2 a 20.6 | 8.5% | 5.9% | |
| 18: 2 linoleico | 0.714 g | ~ | |||
| Isómero trans 18: 2, no determinado | 0.018 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.686 g | ~ | |||
| 18: 2 Ácido linoleico conjugado | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.228 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.219 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma linolénico | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.007 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.219 g | de 0.9 a 3.7 | 24.3% | 17% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.706 g | de 4.7 a 16.8 | 15% | 10.5% |
El valor energético es de 143 kcal.
Restaurante, APPLEBEE'S, KRAFT, macarrones con queso, menú infantil rico en vitaminas y minerales como: vitamina B2 - 15,7%, vitamina B5 - 11%, fósforo - 13%, manganeso - 12,7%, selenio - 42%
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
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