Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 377 kcal | 1684 kcal | 22.4% | 5.9% | 447 g |
Proteínas | 16.27 g | 76 g | 21.4% | 5.7% | 467 g |
Grasas | 28.57 g | 56 g | 51% | 13.5% | 196 g |
Carbohidratos | 12.79 g | 219 g | 5.8% | 1.5% | 1712 g |
Fibra alimentaria | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.1% | 2500 g |
Agua | 39.25 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5791 g |
Ceniza | 2.33 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 0.5% | 5294 g |
El Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
Luteína + zeaxantina | 15 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.137 mg | 1.5 mg | 9.1% | 2.4% | 1095 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.193 mg | 1.8 mg | 10.7% | 2.8% | 933 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.155 mg | 5 mg | 23.1% | 6.1% | 433 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.382 mg | 2 mg | 19.1% | 5.1% | 524 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.91 mg | 15 mg | 12.7% | 3.4% | 785 g |
beta tocoferol | 0.06 mg | ~ | |||
gamma tocoferol | 8.29 mg | ~ | |||
tocoferol | 2.48 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 36.6 μg | 120 μg | 30.5% | 8.1% | 328 g |
Vitamina PP, NE | 6.353 mg | 20 mg | 31.8% | 8.4% | 315 g |
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 244 mg | 2500 mg | 9.8% | 2.6% | 1025 g |
Calcio, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
Magnesio, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
Sodio, Na | 644 mg | 1300 mg | 49.5% | 13.1% | 202 g |
Azufre, S | 162.7 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.3% | 615 g |
Fósforo, P | 254 mg | 800 mg | 31.8% | 8.4% | 315 g |
Elementos Esenciales | |||||
Hierro, Fe | 1.34 mg | 18 mg | 7.4% | 2% | 1343 g |
Manganeso, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 2.8% | 943 g |
Cobre, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.6% | 1695 g |
Selenio, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 8.4% | 318 g |
zinc, zinc | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 1.6% | 1644 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Almidón y dextrinas | 12.6 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciales | |||||
Arginina * | 1.219 g | ~ | |||
valina | 0.742 g | ~ | |||
Histidina * | 0.631 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.676 g | ~ | |||
leucina | 1.34 g | ~ | |||
lisina | 2.005 g | ~ | |||
metionina | 0.443 g | ~ | |||
treonina | 0.576 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.642 g | ~ | |||
Aminoácidos reemplazables | |||||
alanina | 0.886 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.208 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.11 g | ~ | |||
glicina | 0.942 g | ~ | |||
El ácido glutámico | 2.792 g | ~ | |||
prolina | 1.008 g | ~ | |||
serina | 0.676 g | ~ | |||
tirosina | 0.51 g | ~ | |||
La cisteína | 0.21 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 57 mg | máximo 300 mg | |||
Ácido graso | |||||
Personas Transgénero | 0.213 g | máx 1.9 г | |||
grasas trans monoinsaturadas | 0.093 g | ~ | |||
Ácidos grasos saturados | |||||
Ácidos grasos saturados | 5.606 g | máx 18.7 г | |||
8: 0 caprílico | 0.008 g | ~ | |||
10: 0 Cáprico | 0.007 g | ~ | |||
12: 0 Láurico | 0.019 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.078 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanoico | 0.012 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 3.791 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.031 g | ~ | |||
18: 0 estearina | 1.484 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.083 g | ~ | |||
22: 0 Begénico | 0.067 g | ~ | |||
24: 0 Lignocérico | 0.027 g | ~ | |||
Ácidos grasos monoinsaturados | 9.817 g | min 16.8 г | 58.4% | 15.5% | |
14: 1 miristoleico | 0.022 g | ~ | |||
16: 1 palmitoleico | 0.556 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.551 g | ~ | |||
16: 1 transmisión | 0.005 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.021 g | ~ | |||
18: 1 oleína (omega-9) | 9.056 g | ~ | |||
18:1 cis | 8.968 g | ~ | |||
18: 1 transmisión | 0.087 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.158 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
22: 1 transmisión | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos grasos poliinsaturados | 10.701 g | de 11.2 a 20.6 | 95.5% | 25.3% | |
18: 2 linoleico | 9.175 g | ~ | |||
Isómero trans 18: 2, no determinado | 0.12 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 9.017 g | ~ | |||
18: 2 Ácido linoleico conjugado | 0.038 g | ~ | |||
18: 3 linolénico | 1.387 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 1.29 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma linolénico | 0.098 g | ~ | |||
18: 4 Estoruro Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.023 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.021 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.064 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-3 | 1.304 g | de 0.9 a 3.7 | 100% | 26.5% | |
22: 4 docosatetraeno, omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-6 | 9.236 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 26.5% |
El valor energético es de 377 kcal.
Restaurante, nuggets de pollo DENNY'S, MOONS & STARS, menú infantil rico en vitaminas y minerales como: vitamina B5 - 23,1%, vitamina B6 - 19,1%, vitamina E - 12,7%, vitamina K - 30,5%, vitamina PP - 31,8%, fósforo - 31,8%, selenio - 31,5%
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la conversión de aminoácidos, en el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de eritrocitos, mantenimiento del nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
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