Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 15 kcal | 1684 kcal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Proteínas | 0.98 g | 76 g | 1.3% | 8.7% | 7755 g |
| Grasas | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 3.3% | 21538 g |
| Carbohidratos | 2.28 g | 219 g | 1% | 6.7% | 9605 g |
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 23.3% | 2857 g |
| Agua | 95.28 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2386 g |
| Ceniza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 18% | 3659 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.047 mg | 1.8 mg | 2.6% | 17.3% | 3830 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 14.7% | 4545 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 18.7% | 3571 g |
| Vitamina B9, folato | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 50% | 1333 g |
| Vitamina C, ascórbica | 9 mg | 90 mg | 10% | 66.7% | 1000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.179 mg | 20 mg | 5.9% | 39.3% | 1696 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 258 mg | 2500 mg | 10.3% | 68.7% | 969 g |
| Calcio, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | 9091 g |
| Magnesio, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 20% | 3333 g |
| Sodio, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 12% | 5652 g |
| Azufre, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 6.7% | 10204 g |
| Fósforo, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 30% | 2222 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.49 mg | 18 mg | 2.7% | 18% | 3673 g |
| Manganeso, Mn | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 40% | 1667 g |
| Cobre, Cu | 101 μg | 1000 μg | 10.1% | 67.3% | 990 g |
| Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 4.7% | 13750 g |
| zinc, zinc | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 15.3% | 4286 g |
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.024 g | ~ | |||
| valina | 0.025 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.023 g | ~ | |||
| leucina | 0.036 g | ~ | |||
| lisina | 0.036 g | ~ | |||
| metionina | 0.008 g | ~ | |||
| treonina | 0.024 g | ~ | |||
| triptófano | 0.007 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.025 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.028 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.135 g | ~ | |||
| glicina | 0.024 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.359 g | ~ | |||
| prolina | 0.018 g | ~ | |||
| serina | 0.026 g | ~ | |||
| tirosina | 0.017 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.013 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Fitosteroles | 6 mg | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.036 g | máx 18.7 г | |||
| 16: 0 palmítico | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.04 g | min 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.108 g | de 11.2 a 20.6 | 1% | 6.7% | |
| 18: 2 linoleico | 0.104 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.004 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.004 g | de 0.9 a 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.104 g | de 4.7 a 16.8 | 2.2% | 14.7% |
El valor energético es de 15 kcal.
- taza, picada = 139 g (20.9 kCal)
- = 212 g (31.8 kCal)
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