Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 162 kcal | 1684 kcal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Proteínas | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| Grasas | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| Carbohidratos | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| Fibra alimentaria | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| Agua | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| Ceniza | 1.18 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| alfa caroteno | 31 μg | ~ | |||
| betacaroteno | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| beta criptoxantina | 483 μg | ~ | |||
| El licopeno | 6800 μg | ~ | |||
| Luteína + zeaxantina | 2001 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamina B4, colina | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| Vitamina C, ascórbica | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 1.34 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| Vitamina PP, NE | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| La betaína | 2.9 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| Calcio, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| Magnesio, Mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| Sodio, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| Azufre, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Fósforo, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| Manganeso, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| Cobre, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
| zinc, zinc | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.58 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 1.34 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.07 g | ~ | |||
| fructosa | 1.16 g | ~ |
El valor energético es de 162 kcal.
Rosa silvestre, norteamericana rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 24,1%, betacaroteno - 47%, vitamina B5 - 16%, vitamina C - 473,3%, vitamina E - 38,9%, vitamina K - 21,6%, potasio - 17,2%, calcio - 16,9%, magnesio - 17,3%, manganeso - 51%, cobre - 11,3%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- B-caroteno es provitamina A y tiene propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivalen a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Magnesio participa en el metabolismo energético, síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas, es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio conduce a hipomagnesemia, un mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedad cardíaca.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
Tags: contenido calórico 162 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerales, para qué sirve la rosa silvestre, norteamericana, calorías, nutrientes, propiedades útiles Rosa silvestre, norteamericana