Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 123 kcal | 1684 kcal | 7.3% | 5.9% | 1369 g |
| Proteínas | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Grasas | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 15.7% | 519 g |
| Carbohidratos | 6.16 g | 219 g | 2.8% | 2.3% | 3555 g |
| Fibra alimentaria | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6.9% | 1176 g |
| Agua | 80.01 g | 2273 g | 3.5% | 2.8% | 2841 g |
| Ceniza | 0.38 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3061 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.041 mg | 1.8 mg | 2.3% | 1.9% | 4390 g |
| Vitamina B4, colina | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 1.1% | 7692 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.172 mg | 5 mg | 3.4% | 2.8% | 2907 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.207 mg | 2 mg | 10.4% | 8.5% | 966 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.68 mg | 15 mg | 4.5% | 3.7% | 2206 g |
| beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 5.64 mg | ~ | |||
| tocoferol | 1.57 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 21.6 μg | 120 μg | 18% | 14.6% | 556 g |
| Vitamina PP, NE | 0.037 mg | 20 mg | 0.2% | 0.2% | 54054 g |
| La betaína | 0.1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 4.3% | 1880 g |
| Calcio, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Magnesio, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.9% | 4444 g |
| Sodio, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.7% | 10833 g |
| Azufre, S | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10526 g |
| Fósforo, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 3.3% | 2424 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| Manganeso, Mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 4.1% | 1961 g |
| Cobre, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 g |
| zinc, zinc | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 1.5% | 5714 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Glucosa (dextrosa) | 2.1 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.81 g | ~ | |||
| fructosa | 1.48 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.102 g | ~ | |||
| valina | 0.02 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.014 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.014 g | ~ | |||
| leucina | 0.024 g | ~ | |||
| lisina | 0.038 g | ~ | |||
| metionina | 0.002 g | ~ | |||
| treonina | 0.02 g | ~ | |||
| triptófano | 0.014 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.024 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.02 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.089 g | ~ | |||
| glicina | 0.024 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.251 g | ~ | |||
| prolina | 0.012 g | ~ | |||
| serina | 0.02 g | ~ | |||
| tirosina | 0.014 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 1.477 g | máx 18.7 г | |||
| 14: 0 mirístico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.02 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.395 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.03 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénico | 0.03 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 2.185 g | min 16.8 г | 13% | 10.6% | |
| 18: 1 oleína (omega-9) | 2.155 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 5.47 g | de 11.2 a 20.6 | 48.8% | 39.7% | |
| 18: 2 linoleico | 4.81 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.66 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.66 g | de 0.9 a 3.7 | 73.3% | 59.6% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 4.81 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 81.3% |
El valor energético es de 123 kcal.
- taza picado = 87 g (107 kCal)
Cebolla amarilla, salteada rico en vitaminas y minerales como: vitamina K - 18%
- Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
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