Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 358 kcal | 1684 kcal | 21.3% | 5.9% | 470 g |
| Proteínas | 7.77 g | 76 g | 10.2% | 2.8% | 978 g |
| Grasas | 4.59 g | 56 g | 8.2% | 2.3% | 1220 g |
| Carbohidratos | 65.33 g | 219 g | 29.8% | 8.3% | 335 g |
| Fibra alimentaria | 8.6 g | 20 g | 43% | 12% | 233 g |
| Agua | 6.22 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 36543 g |
| Ceniza | 7.49 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.123 mg | 1.8 mg | 6.8% | 1.9% | 1463 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 1.4 mg | 5 mg | 28% | 7.8% | 357 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 2.5% | 1111 g |
| Vitamina B9, folato | 32 μg | 400 μg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Vitamina C, ascórbica | 16.5 mg | 90 mg | 18.3% | 5.1% | 545 g |
| Vitamina PP, NE | 4.533 mg | 20 mg | 22.7% | 6.3% | 441 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 905 mg | 2500 mg | 36.2% | 10.1% | 276 g |
| Calcio, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 1.7% | 1613 g |
| Magnesio, Mg | 59 mg | 400 mg | 14.8% | 4.1% | 678 g |
| Sodio, Na | 1578 mg | 1300 mg | 121.4% | 33.9% | 82 g |
| Azufre, S | 77.7 mg | 1000 mg | 7.8% | 2.2% | 1287 g |
| Fósforo, P | 197 mg | 800 mg | 24.6% | 6.9% | 406 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 3.1% | 896 g |
| Manganeso, Mn | 0.622 mg | 2 mg | 31.1% | 8.7% | 322 g |
| Cobre, Cu | 260 μg | 1000 μg | 26% | 7.3% | 385 g |
| Selenio, Se | 7.9 μg | 55 μg | 14.4% | 4% | 696 g |
| zinc, zinc | 0.92 mg | 12 mg | 7.7% | 2.2% | 1304 g |
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 5 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 1.2 g | máx 18.7 г | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.033 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.155 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.033 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.745 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.16 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.1 g | min 16.8 г | 0.6% | 0.2% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 1.985 g | de 11.2 a 20.6 | 17.7% | 4.9% | |
| 18: 2 linoleico | 1.482 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.47 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.47 g | de 0.9 a 3.7 | 52.2% | 14.6% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 1.482 g | de 4.7 a 16.8 | 31.5% | 8.8% |
El valor energético es de 358 kcal.
- paquete (5.5 oz) = 156 g (558.5 kCal)
- 0,167 paquete (5.5 oz) = 26 g (93.1 kCal)
Papa Exalop, mezcla seca, sin cocer rico en vitaminas y minerales como: vitamina B5 - 28%, vitamina C - 18,3%, vitamina PP - 22,7%, potasio - 36,2%, magnesio - 14,8%, fósforo - 24,6% , hierro - 11,2%, manganeso - 31,1%, cobre - 26%, selenio - 14,4%
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Magnesio participa en el metabolismo energético, síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas, es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio conduce a hipomagnesemia, un mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedad cardíaca.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
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