Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 253 kcal | 1684 kcal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteínas | 15.5 g | 76 g | 20.4% | 8.1% | 490 g |
| Grasas | 15.63 g | 56 g | 27.9% | 11% | 358 g |
| Carbohidratos | 11.32 g | 219 g | 5.2% | 2.1% | 1935 g |
| Fibra alimentaria | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 2.6% | 1538 g |
| Agua | 54.56 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4166 g |
| Ceniza | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| El Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
| alfa caroteno | 4 μg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.049 mg | 5 mg | 1% | 0.4% | 10204 g |
| beta criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
| El licopeno | 77 μg | ~ | |||
| Luteína + zeaxantina | 42 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.254 mg | 1.5 mg | 16.9% | 6.7% | 591 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 5.1% | 783 g |
| Vitamina B4, colina | 46 mg | 500 mg | 9.2% | 3.6% | 1087 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.279 mg | 5 mg | 5.6% | 2.2% | 1792 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Vitamina B9, folato | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 4.2% | 952 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.92 μg | 3 μg | 64% | 25.3% | 156 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| beta tocoferol | 0.83 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 0.21 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 9.2 μg | 120 μg | 7.7% | 3% | 1304 g |
| Vitamina PP, NE | 3.26 mg | 20 mg | 16.3% | 6.4% | 613 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 3.2% | 1238 g |
| Calcio, Ca | 68 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.7% | 1471 g |
| Magnesio, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.9% | 2105 g |
| Sodio, Na | 405 mg | 1300 mg | 31.2% | 12.3% | 321 g |
| Azufre, S | 155 mg | 1000 mg | 15.5% | 6.1% | 645 g |
| Fósforo, P | 131 mg | 800 mg | 16.4% | 6.5% | 611 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 4.12 mg | 18 mg | 22.9% | 9.1% | 437 g |
| Manganeso, Mn | 0.137 mg | 2 mg | 6.9% | 2.7% | 1460 g |
| Cobre, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 3% | 1316 g |
| Selenio, Se | 18.4 μg | 55 μg | 33.5% | 13.2% | 299 g |
| zinc, zinc | 3.27 mg | 12 mg | 27.3% | 10.8% | 367 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 9.35 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.61 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.23 g | ~ | |||
| lactosa | 0.11 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.61 g | ~ | |||
| fructosa | 0.94 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 49 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácido graso | |||||
| Personas Transgénero | 0.62 g | máx 1.9 г | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 6.519 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.06 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.092 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.01 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.073 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.078 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.557 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.076 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 3.53 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.161 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.863 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.01 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérico | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 6.249 g | min 16.8 г | 37.2% | 14.7% | |
| 14: 1 miristoleico | 0.128 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleico | 0.489 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 5.551 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.931 g | ~ | |||
| 18: 1 transmisión | 0.62 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 2.299 g | de 11.2 a 20.6 | 20.5% | 8.1% | |
| 18: 2 linoleico | 1.817 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.392 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.392 g | ~ | |||
| 18: 4 Estoruro Omega-3 | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.015 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.462 g | de 0.9 a 3.7 | 51.3% | 20.3% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 1.837 g | de 4.7 a 16.8 | 39.1% | 15.5% |
El valor energético es de 253 kcal.
- artículo = 355 g (898.2 kCal)
Comida rápida, hamburguesa con queso, doble, con chuleta grande, verduras y mayonesa, aromatizada rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 16,9%, vitamina B2 - 12,8%, vitamina B12 - 64%, vitamina PP - 16,3%, fósforo - 16,4%, hierro - 22,9 %, selenio - 33,5%, zinc - 27,3%
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
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