Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 23 kcal | 1684 kcal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| Proteínas | 1.53 g | 76 g | 2% | 8.7% | 4967 g |
| Grasas | 0.24 g | 56 g | 0.4% | 1.7% | 23333 g |
| Carbohidratos | 2.35 g | 219 g | 1.1% | 4.8% | 9319 g |
| Fibra alimentaria | 2 g | 20 g | 10% | 43.5% | 1000 g |
| Agua | 93.6 g | 2273 g | 4.1% | 17.8% | 2428 g |
| Ceniza | 0.28 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 10% | 4286 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.028 mg | 1.8 mg | 1.6% | 7% | 6429 g |
| Vitamina B4, colina | 8.7 mg | 500 mg | 1.7% | 7.4% | 5747 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.141 mg | 5 mg | 2.8% | 12.2% | 3546 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 14.8% | 2985 g |
| Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 8.7% | 5000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 18.7% | 2308 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 75000 g |
| Vitamina K, filoquinona | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.4% | 120000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.56 mg | 20 mg | 2.8% | 12.2% | 3571 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 182 mg | 2500 mg | 7.3% | 31.7% | 1374 g |
| Calcio, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 13.9% | 3125 g |
| Magnesio, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 15.2% | 2857 g |
| Sodio, Na | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 12.2% | 3611 g |
| Azufre, S | 15.3 mg | 1000 mg | 1.5% | 6.5% | 6536 g |
| Fósforo, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 14.3% | 3077 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 23.5% | 1837 g |
| Manganeso, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 21.7% | 2000 g |
| Cobre, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 27.4% | 1587 g |
| Selenio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 4.8% | 9167 g |
| zinc, zinc | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.4% | 6000 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.35 g | máx 100 г | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.041 g | ~ | |||
| valina | 0.051 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.024 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.062 g | ~ | |||
| leucina | 0.057 g | ~ | |||
| lisina | 0.061 g | ~ | |||
| metionina | 0.019 g | ~ | |||
| treonina | 0.042 g | ~ | |||
| triptófano | 0.015 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.03 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.059 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.108 g | ~ | |||
| glicina | 0.042 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.221 g | ~ | |||
| prolina | 0.045 g | ~ | |||
| serina | 0.049 g | ~ | |||
| tirosina | 0.023 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.009 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.025 g | máx 18.7 г | |||
| 16: 0 palmítico | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.125 g | de 11.2 a 20.6 | 1.1% | 4.8% | |
| 18: 2 linoleico | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.094 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.094 g | de 0.9 a 3.7 | 10.4% | 45.2% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.028 g | de 4.7 a 16.8 | 0.6% | 2.6% |
El valor energético es de 23 kcal.
- taza = 156 g (35.9 kCal)
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