Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 167 kcal | 1684 kcal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| Proteínas | 18.74 g | 76 g | 24.7% | 14.8% | 406 g |
| Grasas | 9.62 g | 56 g | 17.2% | 10.3% | 582 g |
| Carbohidratos | 0.84 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 26071 g |
| Agua | 69.17 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3286 g |
| Ceniza | 1.63 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina C, ascórbica | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 1.1% | 5294 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 307 mg | 2500 mg | 12.3% | 7.4% | 814 g |
| Calcio, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Magnesio, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1905 g |
| Sodio, Na | 378 mg | 1300 mg | 29.1% | 17.4% | 344 g |
| Azufre, S | 187.4 mg | 1000 mg | 18.7% | 11.2% | 534 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Cobre, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| zinc, zinc | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 7.5% | 800 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.28 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 52 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 3.6 g | máx 18.7 г | |||
| 14: 0 mirístico | 0.11 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 2.21 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.25 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 4.43 g | min 16.8 г | 26.4% | 15.8% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.25 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 4.18 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.83 g | de 11.2 a 20.6 | 7.4% | 4.4% | |
| 18: 2 linoleico | 0.75 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.09 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.09 g | de 0.9 a 3.7 | 10% | 6% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.75 g | de 4.7 a 16.8 | 16% | 9.6% |
El valor energético es de 167 kcal.
- oz = 28.35 g (47.3 kCal)
- 4 oz = 112 g (187 kCal)
- ración = 112 g (187 kcal)
HORMEL SIEMPRE TENDER, cerdo, fresco, coronar filete con hueso rico en vitaminas y minerales como: potasio - 12,3%, zinc - 12,5%
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
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