Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 423 kcal | 1684 kcal | 25.1% | 5.9% | 398 g |
| Proteínas | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 1.2% | 1949 g |
| Grasas | 9.5 g | 56 g | 17% | 4% | 589 g |
| Carbohidratos | 80.2 g | 219 g | 36.6% | 8.7% | 273 g |
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Agua | 3.5 g | 2273 g | 0.2% | 64943 g | |
| Ceniza | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Luteína + zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.28 mg | 1.5 mg | 18.7% | 4.4% | 536 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 2.4% | 1000 g |
| Vitamina B4, colina | 3.9 mg | 500 mg | 0.8% | 0.2% | 12821 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 1.1% | 2146 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| Vitamina B9, folato | 135 μg | 400 μg | 33.8% | 8% | 296 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| Vitamina K, filoquinona | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 0.8% | 2927 g |
| Vitamina PP, NE | 2.425 mg | 20 mg | 12.1% | 2.9% | 825 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 72 mg | 2500 mg | 2.9% | 0.7% | 3472 g |
| Calcio, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 1.8% | 1299 g |
| Magnesio, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Sodio, Na | 665 mg | 1300 mg | 51.2% | 12.1% | 195 g |
| Azufre, S | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 0.9% | 2564 g |
| Fósforo, P | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 8.2% | 289 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1.36 mg | 18 mg | 7.6% | 1.8% | 1324 g |
| Manganeso, Mn | 0.278 mg | 2 mg | 13.9% | 3.3% | 719 g |
| Cobre, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 1.3% | 1786 g |
| Selenio, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.2% | 2037 g |
| zinc, zinc | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 0.5% | 4800 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 48.95 g | máx 100 г | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.146 g | ~ | |||
| valina | 0.185 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.083 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.162 g | ~ | |||
| leucina | 0.284 g | ~ | |||
| lisina | 0.165 g | ~ | |||
| metionina | 0.071 g | ~ | |||
| treonina | 0.119 g | ~ | |||
| triptófano | 0.055 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.183 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.119 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.184 g | ~ | |||
| glicina | 0.122 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 1.194 g | ~ | |||
| prolina | 0.421 g | ~ | |||
| serina | 0.204 g | ~ | |||
| tirosina | 0.123 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.075 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 2.39 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.048 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.234 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.106 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 4.093 g | min 16.8 г | 24.4% | 5.8% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 4.091 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 1.244 g | de 11.2 a 20.6 | 11.1% | 2.6% | |
| 18: 2 linoleico | 1.18 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.064 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.064 g | de 0.9 a 3.7 | 7.1% | 1.7% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 1.18 g | de 4.7 a 16.8 | 25.1% | 5.9% |
El valor energético es de 423 kcal.
- oz = 28.35 g (119.9 kCal)
- paquete (18.50 oz) = 524 g (2216.5 kCal)
Pastel, blanco, mezcla seca, pudín, fortificado rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 18,7%, vitamina B9 - 33,8%, vitamina PP - 12,1%, fósforo - 34,6%, manganeso - 13,9%
- Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, que aportan al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
- Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
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