En el período previo a la primavera, las camelias florecen y con ellas llega el evento gastro-floral de la Reina del Jardín Atlántico.
Ruta de las tapas de la camelia, es promovido y organizado por la asociación hotelera e iniciativas turísticas de Vilagarcía, (AHITUVI) que ha convocado un total de 11 establecimientos de hostelería de la localidad para desarrollar tapas creativas y únicas.
Durante los próximos días 13, 14 y 15 de marzo, los establecimientos de restauración adscritos al evento ofrecerán a sus clientes y visitantes elaboraciones comestibles pseudo-japónicas que no dejarán indiferente a nadie.
Por un importe de 1,5 € el visitante podrá descubrir ahora el apasionante mundo de la camelia desde el placer de degustar sus variedades en forma de aperitivo.
El evento se presenta como complemento a las actividades relacionadas con la celebración en la localidad atlántica de la Concurso Internacional de Camelia, que tendrá lugar esos días en el centro de convenciones Fexdega.
Originaria del sudeste asiático, China y Japón, agrupa a más de 200 especies y es una de las plantas o arbustos más bellos por su explosión de color en épocas pre primaverales en las zonas húmedas del noreste peninsular.
Su introducción en Europa vino de la mano de un religioso jesuita llamado o conocido como “Camellio“, Que lo exportó desde Filipinas hace más de 4 siglos y que llegó a nuestra tierra para quedarse y convertirse en una especie casi autóctona de la Galicia atlántica.
Para honrar su brillantez, los cocineros y chefs de los restaurantes y bares participantes en el evento prepararán:
- Gigantes japoneses a base de atún rojo con arroz y bañado en aceite aromático,
- Tartaletas crema de cachelos con grelos y pulpo regado con la infusión de pétalos de camelia.
- Gorro de pollo a base de camelias con el fruto de la vid, en honor a las especies agrícolas muy habituales en estos parajes.
- Pimiento rojo relleno de carne con salsa bechamel y decorado con una reducción de aceite de camelia, para honrar también al bovino indígena de la tierra.
Arte floral al servicio de la gastronomía gallega que combina a la perfección con los vinos de la tierra, cuna del Albariño y por tanto el mejor aliado para acompañar estas exquisitas creaciones culinarias del Hoteleros de Vilagarcianos.