1. Productos ahumados, carnes y pescados listos para el consumo
Muchos aditivos alimentarios y conservantes que prolongan la vida útil y dan un color atractivo (!) Las "delicias" de carne y pescado las hacen inadecuadas para que las coman personas sanas, incluso si no se tienen en cuenta los aspectos éticos, sino solo dietéticos. Si usted o alguien de su familia, para quien se ve obligado a comprar y cocinar, come golosinas tan dudosas, dé preferencia a los pequeños productores: productos agrícolas.
2. Alimentos enlatados, incluido el pescado
Las latas se fabrican con aluminio o plástico, que contiene el infame compuesto químico BPA (Bisfenol-A). Este problema es especialmente agudo en el caso de conservas que contienen líquido, como salsa de tomate o aceites, como conservas de pescado, ensalada de algas e incluso conservas vegetales. Desafortunadamente, existe una alta probabilidad de que los productos químicos se filtren en el contenido de dicho frasco, es decir, en su comida. Y alguien más sigue pensando que el atún enlatado es un producto de mayor utilidad…
Es mejor comprar alimentos no enlatados, sino productos frescos o congelados. En el peor de los casos, cuando compre alimentos enlatados, busque siempre la etiqueta "libre de BPA" (no contiene bisfenol-A).
3. Pescado azul
Desde un punto de vista nutricional, el pescado azul se considera saludable porque. contiene una serie de aminoácidos valiosos. Sin embargo, en las últimas décadas, los científicos han descubierto que los niveles de plomo y aluminio en los peces grandes (como el atún) están por las nubes. Además, los metales pesados se acumulan precisamente en el aceite de pescado, que anteriormente se administraba según las recomendaciones médicas a niños y pacientes. Los peces grandes se encuentran en la parte superior de la cadena alimenticia y buscan algas, que son muy susceptibles a los problemas de contaminación. Al comer pescados pequeños, los peces grandes acumulan una gran cantidad de metales pesados (y fibras plásticas) en el tejido adiposo. ¡Otra razón por la que el pescado no es saludable! Además, este es un problema no solo de los peces silvestres (capturados en el mar), sino también de los que se cultivan en condiciones artificiales. El salmón y la trucha son los menos peligrosos en este sentido.
4. Alimentos vegetarianos “industriales” muy procesados
¿Cambió a una dieta vegetariana? Esto no es una garantía de que no utilice productos químicos. Desafortunadamente, muchos alimentos listos para comer y alimentos precocinados de los estantes de los supermercados (incluidos los que formalmente son 100 % vegetarianos) pueden contener aditivos alimentarios nocivos. Y estos no son solo todo tipo de dulces, sino también productos de soya.
5. Condimentos "frescos" preparados
Muchos condimentos vegetarianos preparados no son útiles porque. puede contener dióxido de azufre (se utiliza para conservar la frescura), así como azúcar y sal en grandes cantidades. Los condimentos como el ajo fresco, el chile o el jengibre no deben comprarse preparados, en forma de alimentos enlatados o cortados: el almacenamiento de estos productos "frescos" a menudo implica el uso de productos químicos. Al comprar otras especias naturales, tampoco debe bajar la vigilancia; debe leer atentamente la composición en el paquete. Por ejemplo, a menudo se agrega azúcar y etanol al extracto de vainilla.
6. Salsas
En ketchup, mayonesas, aderezos para ensaladas, mostaza, todo tipo de adobos y preparaciones especiadas, los fabricantes suelen añadir azúcar, sal y productos químicos para conservar la frescura y el color, así como aceite vegetal (formalmente ¡vegano!) de la más baja calidad. Lo mejor es preparar salsas y condimentos en casa siempre que sea posible.
7. Frutas secas
Elija aquellas frutas secas que se ven realmente secas. Y los más "hermosos" "déjalos al enemigo": lo más probable es que sean tratados generosamente con dióxido de azufre. Lo mejor de los frutos secos son los endulzados con zumo de manzana, de aspecto seco, arrugado y opaco.
8. Mantequilla margarina “light”
Muchos productos para untar, incluidos los "veganos", contienen un arco iris completo que no contiene vitaminas, sino colorantes, sabores químicos, emulsionantes y conservantes. Por la suma de los componentes, este tipo de productos distan mucho de ser saludables, aunque formalmente no contienen componentes animales. Además, la margarina y los productos para untar similares, que por lo general contienen una cantidad indecente de carbohidratos, a menudo agregan aceite vegetal de baja calidad. La mayoría de las margarinas se elaboran con la adición de aceite vegetal condensado artificialmente, que contiene grasas trans, que son dañinas.
9. Edulcorantes
Hoy en día está de moda renunciar al azúcar. Pero al mismo tiempo, muchas alternativas al azúcar difícilmente pueden llamarse saludables. Dichos edulcorantes "saludables" y "elite", como el agave y el jugo de stevia, así como la miel, de hecho, a menudo resultan ser muy procesados químicamente, y no son en absoluto productos naturales. ¿Solución? Elija fabricantes y proveedores confiables de sustitutos del azúcar, busque etiquetas orgánicas, naturales, etc. Alternativamente, use frutas dulces o miel de un apicultor de confianza como edulcorantes, por ejemplo, para batidos.
10. Carragenina (E407)
Se trata de un complemento alimenticio que se obtiene de forma puramente natural, a partir de algas marinas. Posteriormente se utiliza para espesar productos bajos en grasas como la leche de coco y de almendras, y también se encuentra en dulces. Por la suma de estos factores, ella, por supuesto, se posiciona como saludable. Sin embargo, recientemente hay información sobre la nocividad de la carragenina. Hasta el momento, los científicos no tienen información completa sobre este tema, pero la evidencia preliminar sugiere que el consumo de carragenina está asociado con problemas digestivos y de otro tipo. Verifique la etiqueta y evite este suplemento si es posible.