¿Qué vemos en Rusia en los estantes de los supermercados modernos? Colorantes, conservantes, potenciadores del sabor, grasas trans, sabores. Es necesario renunciar a todas estas "golosinas" por el bien de su propia salud. Mucha gente entiende esto, pero pocos realmente se niegan.
Como siempre, a la vanguardia de las nuevas tendencias, ya sea por la moda, o porque realmente se preocupan por su apariencia, como tesoro nacional, representantes del mundo del espectáculo y del deporte. En el beau monde ruso, las palabras “productos orgánicos”, “productos biológicos”, “alimentos saludables” están en el léxico desde hace más de un año.
Uno de los fervientes defensores de un estilo de vida saludable y nutrición natural, modelo y escritor lena lena. En entrevistas, ha dicho repetidamente que prefiere los bioproductos. Además, la diva secular anunció su intención de crear su propia granja orgánica. Y en la "Fiesta Verde" organizada por Lenina en Moscú, la estrella reunió especialmente a celebridades para apoyar a los agricultores y productores de productos orgánicos.
Otra fan del estilo de vida saludable es una cantante y actriz. Ana Semenovich. Anna escribe una columna sobre alimentación saludable en la revista Led y es experta en este campo. En una de las últimas columnas, Anna habla sobre los beneficios de los bioproductos. El hecho de que se cultiven sin fertilizantes sintéticos y químicos, no contienen componentes modificados genéticamente. Un conocido columnista describe un hecho curioso sobre el uso de la energía de la naturaleza por parte de los cultivadores de órganos. Por ejemplo, una piedra que se calienta durante el día se usa como almohadilla térmica natural para cultivar fresas. Aparentemente, mientras estudiaba tecnologías de agricultura orgánica, Anna se decidió por productos ecológicos, tanto que ella misma comenzó a cultivar papas. Junto con su padre, se dedicó a la agricultura orgánica en una parcela en la región de Moscú y ya suministra “Potato ot Annushka” respetuosa con el medio ambiente a las cadenas de tiendas de Moscú.
gran jugador de hockey Igor Lariónov, en cuya alcancía personal hay tanto medallas olímpicas como premios de campeonatos mundiales, también es partidario de una dieta saludable. El atleta ya tiene 57 años, se ve muy bien, se cuida. En una entrevista con Sovsport.ru, admitió:
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Hay muchos más seguidores de la nutrición orgánica en Europa y Hollywood. Una de las actrices más famosas. Gwyneth Paltrow. Para ella y su familia, prepara alimentos solo con productos orgánicos, mantiene un blog en Internet dedicado al estilo de vida "verde".
Actriz Alicia Silverstone también eligió un estilo de vida orgánico, comiendo solo frutas y verduras cultivadas sin químicos ni pesticidas, y también lanzó su propia línea de cosméticos orgánicos.
Julia Roberts cultiva productos orgánicos en su propio jardín e incluso tiene su propio consultor "verde". Julia conduce personalmente un tractor y cultiva una huerta donde cultiva alimentos para sus hijos. La actriz trata de vivir en un estilo ecológico: conduce un automóvil de biocombustible y es embajadora de Earth Biofuels, que está desarrollando energías renovables.
y el cantante Sting varias granjas en Italia, donde cultiva no solo verduras y frutas orgánicas, sino también cereales. Sus productos en forma de mermelada orgánica son muy populares entre las celebridades.
Por cierto, en los países de la Unión Europea y Estados Unidos, cada vez hay más seguidores de la nutrición orgánica entre los ciudadanos de a pie. Por ejemplo, en Austria cada cuarta persona en el país Consume productos orgánicos regularmente.
¿Vamos a definir qué productos se consideran orgánicos?
Ecológicamente limpio, cultivado sin el uso de productos químicos y fertilizantes minerales. La leche y la carne también pueden ser orgánicas. Esto significa que los animales no fueron alimentados con antibióticos, estimulantes del crecimiento y otras drogas hormonales. La ausencia de pesticidas en un vegetal aún no es prueba de origen orgánico. La evidencia exhaustiva sólo puede obtenerse en el campo. Las zanahorias orgánicas deben cultivarse en suelo orgánico que no haya estado expuesto a una gota de productos químicos durante varios años.
Los beneficios de los productos cultivados sin química, en los que se conservan vitaminas, minerales y fibra naturales, son evidentes. Pero hasta ahora, Rusia ocupa menos del 1% del mercado mundial de productos orgánicos.
Inculcar una cultura de consumo de bioproductos en nuestro país se ve obstaculizado, al menos, por un precio elevado. Según el mercado orgánico, el costo de un litro de leche orgánica es de 139 rublos, es decir, dos o incluso tres veces más caro de lo habitual. Variedad de patata BIO Kolobok – 189 rublos por dos kilogramos.
Los productos orgánicos pueden estar disponibles para todos, más de una vez con números en la mano probados Director del Instituto de Agricultura Orgánica . Pero se necesita una producción de alta tecnología a gran escala, luego superará a la agricultura tradicional que usa pesticidas, herbicidas e insecticidas, que, con algunas excepciones, son importados y, por lo tanto, costosos.
El Instituto de Agricultura Orgánica desarrolla tecnologías innovadoras para la producción agrícola orgánica, que permiten aumentar la fertilidad del suelo, la productividad y cultivar productos saludables. Al mismo tiempo, el costo de la producción agrícola será más bajo que el tradicional.
Por ejemplo, usamos datos de pruebas de campo en Kabardino-Balkaria:
Con un margen comercial promedio del 25 % del mercado, obtenemos frutas y verduras asequibles, que también son respetuosas con el medio ambiente, saludables y, lo que es más importante, sabrosas y, al mismo tiempo, tanto el agricultor como la red de distribución no se ofenden.
Hasta ahora, la agricultura intensiva es la principal tendencia en Rusia. Y es difícil esperar que los orgánicos reemplacen completamente la producción tradicional. La meta para los próximos años es que el 10-15% del sector agrícola sea ocupado por la bioproducción. Es necesario popularizar los productos orgánicos en Rusia en varias direcciones: educar e informar a los productores agrícolas sobre métodos innovadores de bioproducción, que es lo que hace el Instituto de Agricultura Orgánica. Y también informar activamente al público sobre los beneficios de los productos orgánicos, creando así una demanda de estos productos, lo que significa un mercado de ventas para los productores.
Es necesario inculcar en la población una cultura de consumo de productos orgánicos, esto también es una preocupación por el medio ambiente. Después de todo, la producción orgánica sin pesticidas y otros químicos te permite restaurar y sanar el suelo, y este es uno de los principales componentes de nuestra biocenosis, un ecosistema en el que una persona convive con el mundo animal, y el mejor principio de este albergue. será: “¡No hagas daño!”.