Mi historia comenzó de manera bastante inocente: una niña pequeña quería salvar a los perros. Sí, siempre he sido un fanático de los animales. Mi mamá también: si veíamos un perro en la calle que parecía necesitar ayuda, mi mamá pisaba el freno y yo saltaba del auto y corría hacia el perro. Hicimos un gran tándem. Todavía hago rescate de perros hasta el día de hoy.
Cada niño pequeño nace con un amor interior incondicional por los animales. Los animales son criaturas perfectas y diferentes, cada uno tiene su propia personalidad, y el niño la sabe ver. Pero luego creces y te dicen que interactuar con animales es tan infantil. Conozco personas que crecieron en una granja, les asignaron cuidar un lechón o un ternero. Amaban a estos animales. Pero llegó un momento en que uno de los padres llevó a la mascota al matadero con las palabras: “Es hora de ponernos más duros. Eso es lo que significa crecer”.
Mi amor por los animales chocó con mi amor por la carne cuando tenía ocho años. Mi hermano y yo volamos en un avión, trajimos el almuerzo: era un cordero. En cuanto le clavé el tenedor, mi hermano empezó a balar como un corderito (entonces ya tenía 13 años y sabía perfectamente cómo hacerme sufrir). De repente, se formó una imagen en mi cabeza y me horroricé. ¡Es como matar un cordero con tus propias manos! En ese momento, en el vuelo, tomé la decisión de hacerme vegetariano.
Pero, ¿qué sabía yo sobre nutrientes y nutrición en general? Solo tenía ocho años. Durante los siguientes meses, no comí nada más que helado y huevos. Y entonces mis convicciones fueron sacudidas. Empecé a olvidarme de mi aversión a la carne; sí, me gustaban tanto las chuletas de cerdo, el tocino, el bistec y todo eso...
Cuando tenía 12 años, comencé a estudiar en el estudio de actuación. Me gustó. Me gustaba hablar con los chicos mayores. Me gustaba sentir que puedo tocar otro mundo que da tantas experiencias y oportunidades. Entonces me di cuenta de lo que me apasiona y, al mismo tiempo, comencé a comprender el significado de la palabra "compromiso".
Pero mi “compromiso” de no comer animales era algo incierto. Me desperté por la mañana y declaré: “¡Hoy soy vegetariano!”, pero fue muy difícil mantener la palabra. Estaba sentado en un café con una amiga, ella pidió un bistec y dije: "Escucha, ¿vas a terminar esto?" y comió un trozo. "¡¿Pensé que eras vegetariano ahora ?!" me recordó mi amigo, y yo le respondí: “Todavía no puedes comer todo esto. No quiero que el bistec vaya a la basura”. Usé todas las excusas.
Tenía 18 años cuando salió Clueless. La adolescencia es un período extraño en sí mismo, pero volverse famoso durante este tiempo es una experiencia verdaderamente salvaje. Es genial ser reconocido como actor, pero después del lanzamiento de Clueless, me sentí como si estuviera en medio de un huracán. Puedes pensar que la fama trae más amigos, pero en realidad, terminas aislado. Ya no era una chica sencilla que puede cometer errores y disfrutar de la vida. Estaba bajo una tremenda presión, como si estuviera luchando por mi propia supervivencia. Y en esta situación me era difícil mantener el contacto con la Alicia que realmente era, era imposible.
Casi imposible. Uno de los beneficios de hacerlo público es que los grupos de derechos de los animales se enteraron de mi amor por los perros y comenzaron a involucrarme. Participé en todas las campañas: contra la experimentación con animales, contra las pieles, contra la esterilización y castración, así como en campañas de rescate de animales. Para mí, todo esto tenía mucho sentido, en el contexto del caos general en mi vida, parecía simple, comprensible y correcto. Pero nadie me habló en serio sobre el vegetarianismo, así que continué con mi juego: o soy vegetariano o no lo soy.
Un día llegué a casa después de un día desgarrador en el refugio de animales: traje a casa 11 perros que se suponía que iban a ser sacrificados. Y entonces pensé: “¿Y ahora qué?”. Sí, hice lo que me pedía el corazón, pero al mismo tiempo entendí que eso no era una verdadera solución al problema: al día siguiente traerían más perros al refugio… y luego más… y más. Di mi corazón, alma, tiempo y dinero a estas pobres criaturas. Y entonces fue como si me hubiera dado una descarga eléctrica: ¿cómo puedo gastar tanta energía en salvar a unos animales, pero al mismo tiempo hay otros? Fue una profunda crisis de conciencia. Después de todo, todos son seres vivos iguales. ¿Por qué compramos camas para perros especiales para algunos lindos perritos y enviamos a otros al matadero? Y me pregunté, muy en serio, ¿por qué no debería comerme a mi perro?
Me ayudó a solidificar mi decisión de una vez por todas. Me di cuenta de que mientras gaste dinero en carne y cualquier producto asociado con la crueldad y el abuso de los animales, este sufrimiento nunca terminará. No se detendrán solo a mi voluntad. Si realmente quiero detener el maltrato animal, tengo que boicotear esta industria en todos los frentes.
Entonces le anuncié a mi novio Christopher (ahora mi esposo): “Ahora soy vegano. Por los siglos de los siglos. Tampoco tienes que volverte vegano”. Y comencé a decir tonterías sobre cómo quiero salvar vacas, cómo construiré mi nueva vida vegana. Iba a pensar y planear todo. Y Christopher me miró con ternura y me dijo: “¡Bebé, yo tampoco quiero causarles sufrimiento a los cerdos!”. Y me convenció de que soy la niña más feliz del mundo, porque Christopher siempre me ha apoyado, desde el primer día.
Esa noche, freímos nuestro último bistec, que estaba en el congelador, y nos sentamos para nuestra última cena no vegetariana. Resultó ser muy solemne. Me persigné como católico, aunque soy judío, porque fue un acto de fe. Nunca he cocinado sin carne. No estaba seguro de si alguna vez volvería a comer algo delicioso.
Pero solo dos semanas después de cambiar a una dieta vegana, la gente comenzó a preguntarme: “¿Qué te está pasando? ¡Te ves tan increíble!” Pero comía pasta, papas fritas y toda esa comida chatarra (todavía la como a veces). Todo lo que dejé fue la carne y los lácteos y, sin embargo, me veía mejor en solo dos semanas.
Algo realmente extraño comenzó a suceder dentro de mí. Todo mi cuerpo se sentía más ligero. Me volví más sexy. Sentí que mi corazón se abría, mis hombros se relajaban y parecía volverme más suave por todas partes. Ya no llevaba proteínas animales pesadas en mi cuerpo, y se necesita mucha energía para digerirlas. Bueno, además ya no tenía que cargar con la carga de la responsabilidad por el sufrimiento; el cortisol y la adrenalina se producen en el cuerpo de los animales asustados antes del sacrificio, y obtenemos estas hormonas junto con la carne.
Algo estaba pasando a un nivel aún más profundo. La decisión de volverme vegano, una decisión que tomé únicamente por mi propio bien, fue una expresión de mi verdadero yo, mis verdaderas creencias. Era la primera vez que mi “yo” decía un “no” rotundo. Mi verdadera naturaleza comenzó a emerger. Y ella era poderosa.
Una noche, años después, Christopher llegó a casa y anunció que quería convertirse en macrobiota. Leyó entrevistas con personas que decían que gracias a esa nutrición se sienten armoniosas y felices, quedó intrigado. Escuché (como resultó más tarde, estaba equivocado) que la macrobiótica es adecuada solo para personas enfermas y que el pescado es un producto clave en esa dieta. ¡No era para mí! Luego me miró con ternura y me dijo: “Está bien, bebé, probaré la macrobiótica y no tienes que hacerlo tú”.
Irónicamente, en ese momento estaba experimentando con un tipo diferente de comida: una dieta de alimentos crudos. Comí toneladas de frutas, nueces y otras delicias crudas. Aunque me sentí bien en la soleada California cuando tuve que ir al frío y nevado Manhattan (trabajamos con Kathleen Taylor y Jason Biggs en la obra "The Graduate"), todo cambió. Después de unos días de trabajo, mi cuerpo se enfrió, mis niveles de energía cayeron, pero continué comiendo mi comida cruda. Entre ensayos, caminé audazmente hacia el frío invernal en busca de jugo de pasto de trigo, piña y mango. Los encontré, esto era Nueva York, pero no me sentía bien. Mi cerebro no quería escuchar nada, pero mi cuerpo seguía dando señales de que estaba desequilibrado.
Otros miembros de nuestro equipo de actuación constantemente se burlaban de mí acerca de la dieta "extrema". Juro que Jason una vez pidió cordero y conejo solo para molestarme. Cada vez que bostezaba y parecía cansada, el director anunciaba: "¡Es porque no comes carne!".
Es curioso cómo un día encajan las piezas del rompecabezas de tu vida. En la misma visita a Nueva York, entré en Candle Cafe y vi a Temple, una camarera que no había visto en años. Se veía increíble: piel, cabello, cuerpo. Temple dijo que buscó la ayuda de un consultor macrobiótico y que ahora está más saludable que nunca en su vida. Decidí que le daría a Christopher una consulta con este especialista para su cumpleaños. Se veía tan hermosa, esa macrobiótica debe tener sentido.
Cuando llegó el momento de la consulta, mis preocupaciones se reanudaron con renovado vigor. Entramos en la oficina del especialista en macrobiótica, me senté, crucé los brazos sobre el pecho y pensé: "¡Eso es estúpido!". El consultor me ignoró cortésmente y trabajó solo con Christopher, haciéndole recomendaciones. Cuando estábamos a punto de irnos, de repente se volvió hacia mí: “¿Tal vez deberías intentarlo también? Tendrás más energía y te ayudaré a deshacerte del acné”. Tonterías. Ella se dio cuenta. Sí, por supuesto, todos se dieron cuenta. Desde que dejé de tomar pastillas anticonceptivas, mi piel se ha convertido en una pesadilla con el acné quístico. A veces tuve que pedir una segunda toma durante el rodaje porque mi piel se veía muy mal.
Pero ella no terminó. “¿Sabes cuántos recursos se necesitan para entregar algunos de los alimentos que consumes? ella preguntó. – Aquí vuelan cocos, piñas y mangos de todo el mundo. Es un enorme desperdicio de combustible”. Nunca lo pensé, pero definitivamente tenía razón.
Sentí que mis prejuicios desaparecían. “¿Cómo puede quedarte bien esta comida en un invierno frío en Nueva York? Si comes un producto de una zona climática diferente, ¿qué debe hacer tu cuerpo con él? Tu cuerpo está aquí en el frío Nueva York. Y los mangos están hechos para refrescar el cuerpo de las personas en climas tropicales”. me enganché Acné, mango, exceso de combustible, ella me ganó. Decidí darle una oportunidad, y después de una semana de seguir sus recomendaciones, la condición de mi piel (el acné me persiguió durante muchos años) mejoró significativamente. Fue magico.
Pero esta es la verdadera dieta del superhéroe. Y no espero que todos se conviertan en superhéroes de la noche a la mañana. Las recomendaciones incluían consejos simples: agregue granos integrales a cada comida. Hacía sopa de miso casi todos los días y comía verduras todo el tiempo. Me aseguré de que toda mi comida fuera de temporada y local, comprando manzanas en lugar de piñas. Me despedí del azúcar blanco y de todos los edulcorantes. Dejé de comer productos horneados de harina blanca, alimentos preparados comprados en la tienda y, por supuesto, todavía no comía carne ni productos lácteos.
Unos pocos ajustes y todo ha cambiado por completo.
Aunque me sentía bien como vegana, después de cambiarme a la macrobiótica, tenía aún más energía. Al mismo tiempo, me volví muy tranquila y pacífica por dentro. Me resultó fácil concentrarme, mi pensamiento se volvió muy claro. Cuando me hice vegano, perdí peso notablemente, pero solo la macrobiótica ayudó a eliminar los kilos de más que quedaban y me puso en una forma perfecta sin ningún esfuerzo adicional.
Después de un tiempo, me volví más sensible. Empecé a comprender mejor la esencia de las cosas ya escuchar la intuición. Antes, cuando decían: “Escucha tu cuerpo”, no tenía ni idea de lo que querían decir. “¿Qué dice mi cuerpo? Pero quién sabe, ¡simplemente existe! Pero luego me di cuenta: mi cuerpo realmente está tratando de decirme algo todo el tiempo, una vez que borré todas las barreras y lo escuché.
Vivo más en armonía con la naturaleza y las estaciones. Vivo en armonía conmigo mismo. En lugar de confiar en las personas que me rodean para que me guíen a dónde ir, sigo mi propio camino. Y ahora siento, desde adentro, qué paso dar a continuación.
De The KindDiet de Alicia Silverstone, traducido por Anna Kuznetsova.
PS Alicia habló sobre su transición a la macrobiótica de una manera muy accesible: sobre este sistema de nutrición en sí mismo en su libro "The Kind Diet", el libro contiene muchas recetas interesantes. Después del nacimiento del niño, Alicia lanzó otro libro: "The Kind Mama", en el que comparte su experiencia del embarazo y la crianza de un niño vegano. Desafortunadamente, estos libros no han sido traducidos al ruso en este momento.