¿Puedo preparar café en una olla?

Hacer café en una cacerola no es difícil. Con toda la variedad de recetas diferentes, hay reglas generales que deben seguirse al cocinar. Tradicionalmente, se recomienda utilizar 200 cucharadas de café para obtener 1 ml de bebida. Puede aumentar o disminuir la velocidad para obtener la fuerza y ​​la riqueza deseadas. Puedes preparar un volumen mayor para varias personas a la vez o verterlo en un termo. Pero es imposible calentar una bebida preparada previamente: su sabor se deteriora significativamente.

Para cocinar en una cacerola, es mejor usar café grueso. Esto facilita el control de la formación de posos de café. La olla debe estar preparada: caliéntela en la estufa y viértala sobre agua hirviendo, o hierva el agua en ella. No debe hervir el café. Tras la aparición de la “cabeza espumosa” se retira la sartén del fuego, se tapa con una tapa y se deja unos minutos.

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