¿Puedes cocinar mermelada en una olla de hierro fundido?

A las amas de casa ahorrativas les gustan mucho los platos de hierro fundido, prefiriendo platos que sirven durante mucho tiempo y no se deterioran. pero para hacer mermelada: esta es una elección muy mala de utensilios de cocina… La mermelada resultará insípida, con sabor a óxido y metal, porque el hierro fundido reacciona notablemente con los ácidos. Si no tiene nada más para cocinar la mermelada, inmediatamente después de que esté lista, transfiérala a otro plato para evitar el horrible sabor a óxido. Sin embargo, es mejor no cocinar la mermelada en un plato de hierro fundido, para no tener problemas y no estropear las bayas o las frutas.