Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 482 kcal | 1684 kcal | 28.6% | 5.9% | 349 g |
| Proteínas | 8.78 g | 76 g | 11.6% | 2.4% | 866 g |
| Grasas | 23.98 g | 56 g | 42.8% | 8.9% | 234 g |
| Carbohidratos | 59.58 g | 219 g | 27.2% | 5.6% | 368 g |
| Fibra alimentaria | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 3.2% | 645 g |
| Agua | 2.3 g | 2273 g | 0.1% | 98826 g | |
| Ceniza | 1.91 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
| El Retinol | 0.014 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Vitamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 1.9% | 1071 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 14.9 mg | 500 mg | 3% | 0.6% | 3356 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.54 mg | 5 mg | 10.8% | 2.2% | 926 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.1% | 1818 g |
| Vitamina B9, folato | 36 μg | 400 μg | 9% | 1.9% | 1111 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.18 μg | 3 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 3.7% | 556 g |
| Vitamina K, filoquinona | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Vitamina PP, NE | 3.9 mg | 20 mg | 19.5% | 4% | 513 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 2.9% | 720 g |
| Calcio, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 1.5% | 1370 g |
| Magnesio, Mg | 62 mg | 400 mg | 15.5% | 3.2% | 645 g |
| Sodio, Na | 225 mg | 1300 mg | 17.3% | 3.6% | 578 g |
| Azufre, S | 87.8 mg | 1000 mg | 8.8% | 1.8% | 1139 g |
| Fósforo, P | 141 mg | 800 mg | 17.6% | 3.7% | 567 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 1.4% | 1500 g |
| Manganeso, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
| Cobre, Cu | 210 μg | 1000 μg | 21% | 4.4% | 476 g |
| Selenio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.2% | 9167 g |
| zinc, zinc | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 1.9% | 1071 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 47.19 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 6 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 6.65 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.128 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.045 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.028 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.053 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.058 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.213 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.016 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 3.532 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 1.974 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénico | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 10.6 g | min 16.8 г | 63.1% | 13.1% | |
| 14: 1 miristoleico | 0.014 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleico | 0.054 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 8.355 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.145 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 3.39 g | de 11.2 a 20.6 | 30.3% | 6.3% | |
| 18: 2 linoleico | 3.305 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.084 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.084 g | de 0.9 a 3.7 | 9.3% | 1.9% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 3.305 g | de 4.7 a 16.8 | 70.3% | 14.6% | |
| Otras sustancias | |||||
| Cafeína | 5 mg | ~ | |||
| teobromina | 79 mg | ~ |
El valor energético es de 482 kcal.
- barra de tamaño de snack = 16 g (77.1 kcal)
- barra 2 oz = 56 g (269.9 kcal)
Candy, barra 5TH AVENUE (fabricada por Hershey Corporation) rico en vitaminas y minerales como: vitamina E - 18%, vitamina PP - 19,5%, potasio - 13,9%, magnesio - 15,5%, fósforo - 17,6%, cobre - 21%
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Magnesio participa en el metabolismo energético, síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas, es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio conduce a hipomagnesemia, un mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedad cardíaca.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
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