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La inundación de la columna es posible en cualquier aparato de tipo columna en modo de destilación o rectificación, tanto durante la primera como la segunda destilación. El problema se complica por el hecho de que los dispositivos de este diseño funcionan de manera más eficiente en el modo de asfixia previa, cerca del colapso total del sistema. A continuación, descubriremos por qué la columna se bloquea, cómo identificarla, eliminarla y también usarla para nuestro propio beneficio.
Teoría
La inundación de la columna es una situación de emergencia en la que el vapor de alcohol caliente ascendente no permite que el líquido descendente enfriado en el deflemador -flema- pase en la dirección opuesta.
Como resultado, aparece un tapón de emulsión en un lugar determinado del tsargi, donde el líquido y el vapor están en equilibrio. El vapor rompe gradualmente a través de la flema, se escucha un hervor en el aparato. Al mismo tiempo, la fuerza de presión del vapor siempre es mayor que la presión de reflujo, por lo que si la potencia de calentamiento del cubo, la presión y la temperatura del agua de refrigeración no cambian, el tapón se mueve gradualmente hacia arriba hasta que el alcohol líquido y el vapor abandonan la columna. a través de la tubería de conexión a la atmósfera, válvula de emergencia o unidad de muestreo. Esta es la etapa final de la asfixia, en la jerga de los moonshiners significa que “la columna empezó a escupir”.
Desde el comienzo de la ebullición hasta el “escupir”, la inundación de la columna no dura más de un minuto y medio, es decir, todo sucede con relativa rapidez. Al mismo tiempo, no debe intentar evitar "escupir" bloqueando la tubería de comunicación con la atmósfera, la válvula o la unidad de selección: ¡esto está plagado de explosiones!
Inicialmente, el estrangulador aparece en el lugar más estrecho, es decir, se crea el efecto de un cuello de botella. Por ejemplo, se puede formar un corcho donde una boquilla muy compactada se convierte en una menos densa, o cuando el diámetro del cordón se estrecha.
Por qué debes evitar atragantarte
Cuando la columna se desborda, el proceso de transferencia de calor y masa no ocurre, por lo tanto, no hay separación del alcohol líquido en fracciones. Como resultado, el alcohol ilegal obtenido durante el "escupir" y después no se purifica de ninguna manera de impurezas dañinas. Por lo tanto, se debe eliminar la obstrucción de la columna y luego se debe permitir que el aparato "trabaje por sí mismo".
Cómo determinar la obstrucción de la columna.
Signos de asfixia:
- aumento de zumbido y vibración en la columna;
- un fuerte aumento de la temperatura en el tsarga;
- caídas de presión;
- una eyección brusca ("escupir") de líquido a través de una tubería de comunicación con la atmósfera, una válvula de emergencia o una unidad de selección es la etapa final de estrangulamiento;
- en la dioptría, es visible la ebullición, que se asemeja a la ebullición activa del agua.
Se cree que el estrangulador se puede ver y controlar a través de una dioptría, una parte transparente, generalmente de vidrio, de la tsarga. Pero esto es relevante solo si la inundación de la columna ocurre en este lugar en particular. Si es más bajo o más alto, será problemático verlo, y aún más controlarlo cambiando la potencia de calefacción suministrada o la temperatura del agua de refrigeración.
Causas de la obstrucción de la columna y métodos para su eliminación.
1. Potencia de calentamiento demasiado alta. La razón más común. En este caso, el área de la sección transversal del cajón es insuficiente en relación con la potencia del elemento calefactor y el deflector, por lo que el vapor y la flema no pueden distribuirse normalmente en el volumen del cajón. La forma más fácil es reducir la velocidad del vapor.
Como arreglar: apague el fuego cuando se ahogue, espere 1,5-2 minutos para que toda la flema baje al cubo. Vuelva a encender la calefacción, pero con una potencia más baja en un 3-4%. Si la columna se ahogó nuevamente, repita los pasos descritos.
Si todo está bien, entonces esta será la potencia del modo de funcionamiento de asfixia previa de la columna hasta el momento en que otros parámetros importantes del sistema (presión y temperatura del agua de enfriamiento, la longitud y el área transversal de el cajón, la potencia del frigorífico y del desfragmentador, etc.) no se modificarán. En caso de cambios, primero se lleva la columna a estrangulamiento, y luego se busca nuevamente el régimen de pre-estrangulamiento.
Algunos destiladores ilegales resuelven este problema eliminando el exceso de reflujo, pero si hay muy poco reflujo, entonces no enfría bien la boquilla y la columna no funciona al 100%. Es aconsejable aumentar la selección de flema solo si la columna se ahogó mientras "trabajaba por sí misma" y la flema adicional entró en la selección.
2. Hipotermia de la flema. El vapor de alcohol pasa mejor y pasa la flema caliente a través de sí mismo. La temperatura óptima del agua a la salida del deflemador es de 50-60 °C. Si la temperatura es más baja, entonces necesita reducir la presión del agua.
3. Empaque desigual de la boquilla en el costado. Los licoreros principiantes suelen pecar con esto. En lugares de empaquetamiento muy denso, se forma un estrechamiento de la línea de vapor y aparece un tapón. Los cambiadores de tomas bajo carga (accesorios de cables regulares) no deben estar demasiado retorcidos ni apisonados. En el caso de SPN (boquillas espirales-prismáticas), se debe controlar la uniformidad del llenado. Cuantos menos tacos, mejor.
4. Sobretensiones y (o) presión en el suministro de agua. Si el elemento calefactor es eléctrico, las sobretensiones cambian la potencia de calefacción. El cambio espontáneo en la presión del agua conduce a un enfriamiento desigual de todo el sistema.
5. Instalación desigual de la columna. Si el aparato tipo columna no se instala estrictamente verticalmente, la flema comienza a fluir por la pared. Como resultado, todos los procesos se interrumpen.
6. Incorrecto llenado del cubo y fuerza aparente. El cubo se puede llenar con un máximo de ¾ del volumen, mientras que la fuerza de la mezcla de agua y alcohol llena no debe exceder el 35% vol.
7. Contaminación del interior de la máquina. Las acumulaciones dentro de los tubos impiden el movimiento normal de la flema. El aparato debe desmontarse y limpiarse periódicamente, especialmente si sus partes individuales se utilizan para la primera y segunda destilación, destilación y rectificación.
8. Diferencia en la presión atmosférica. El problema es relevante para columnas con una altura de más de 1,5 m. Cuando cambia la presión atmosférica, la potencia suministrada del modo de asfixia previa puede cambiar entre un 5 y un 10 %. Al mismo tiempo, es importante tener en cuenta que la presión atmosférica cambia no solo con el clima, sino también con la altitud. Por ejemplo, los parámetros operativos del mismo aparato en una casa privada y en el noveno piso de un edificio de apartamentos pueden diferir.
9. El estrangulamiento del deflegmador de carcasa y tubos. Por lo general, ocurre durante la segunda destilación, si la boquilla del cambiador de tomas en carga se presiona firmemente contra la parte inferior del condensador de reflujo. El riesgo de inundación es mayor en un condensador de reflujo (con un área total igual a la tubería de vapor), ensamblado a partir de una gran cantidad de tubos estrechos.