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La celulitis es más fácil de prevenir
De qué se trata:
- Estimación del contenido calórico del tejido adiposo
- Composición del tejido adiposo
- Contenido calórico del tejido adiposo
Estimación del contenido calórico del tejido adiposo
El contenido calórico de la grasa es bastante fácil de determinar: mire la etiqueta del aceite de girasol (que tiene un 99,9% de grasa): 100 gramos del producto contienen 899 Kcal. En consecuencia, en un kilogramo de grasa 100%, 8999 Kcal.
Este enfoque es fundamentalmente incorrecto, por ejemplo, con una dieta rígida con un contenido calórico de 1000 Kcal y un consumo diario de calorías de aproximadamente 2200 Kcal (puede averiguar su consumo de energía en la calculadora para elegir una dieta para bajar de peso), para perder un kilogramo necesitará:
8999 Kcal / (2200 Kcal - 1000 Kcal) = 8 días - y las dietas con tal contenido calórico diario dan tasas significativamente más altas de pérdida de peso (en la segunda y siguientes semanas, cuando ya se ha eliminado el exceso de líquido, y no solo debido a otros tejidos: músculo, conectivo, etc.).
Composición del tejido adiposo
Este ejemplo dice que por un lado El contenido calórico del tejido adiposo es inferior a 9000 Kcal. y por otro lado al perder peso, el peso desaparecerá no solo debido al tejido adiposo y agua.
En el procesamiento industrial de grasas animales, los tejidos más ricos en grasa que rodean los órganos internos (contenido de hasta el 80%) se determinan sin ambigüedades: la capa de tejido subcutáneo contiene valores cercanos del contenido de grasa. Hay una explicación objetiva para esto: el tejido adiposo, como cualquier otro tejido corporal, necesita nutrición y excreción de los productos de la actividad celular; contiene vasos sanguíneos y linfáticos, sangre y linfa. Por supuesto, también hay fluido intracelular e intercelular (el porcentaje del primero puede variar significativamente según el tamaño de la grasa almacenada dentro de la célula grasa; en total, todos los fluidos serán al menos el 20% para las células de mayor tamaño). Las sales minerales también están presentes, en un nivel de aproximadamente 1-2%.
Los indicadores de la composición del tejido adiposo pueden variar según la cantidad de grasa almacenada dentro de las células. Las células grasas de celulitis más grandes (el tejido conectivo no es capaz de estirarse relativamente grandes) aparecen tubérculos en la capa superficial de la piel a lo largo de las acumulaciones de células grasas. Es mucho más difícil para el cuerpo extraer la grasa almacenada de estas células inflamadas que de las ordinarias (el funcionamiento de las particiones de la membrana en las células se altera).
En tejido adiposo normal (el índice de masa corporal no supera los 30-32 kg / m2 - no hay obesidad como enfermedad dietética) el porcentaje de grasa es aún menor.
El tejido adiposo, como cualquier otro, necesita soporte y unión; se requiere tejido conectivo. Después de normalizar el peso (por ejemplo, por dieta o cualquier otra), el cuerpo no lo necesitará y se consumirá con un balance negativo de contenido calórico diario. Y aunque el tejido conjuntivo también tiene un equivalente en calorías, su contenido calórico es significativamente menor que el contenido calórico del tejido adiposo y ronda las 1500-1700 Kcal / kg.
Contenido calórico del tejido adiposo
En general, el porcentaje máximo de grasa pura en el tejido adiposo no supera el 79%, y menos aún en ausencia de obesidad. Pero entonces el contenido calórico del tejido adiposo será igual a 7100 Kcal / kg para las células más grandes (celulitis) e incluso menos para el tejido adiposo ordinario.
A modo de comparación, el contenido calórico de la grasa de cerdo pelada es de 8350 Kcal / kg. La grasa de cerdo procesada salada tiene un valor calórico de 8100 Kcal / kg. Estos valores no incluyen algunos de los líquidos presentes en un organismo en buen funcionamiento, lo que dará como resultado un valor calórico del tejido adiposo correspondiente a 7100 Kcal / kg.