Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 331 kcal | 1684 kcal | 19.7% | 6% | 509 g |
| Proteínas | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 7.8% | 387 g |
| Grasas | 24.46 g | 56 g | 43.7% | 13.2% | 229 g |
| Carbohidratos | 8.32 g | 219 g | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
| Agua | 43.12 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5271 g |
| Ceniza | 4.44 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 g |
| El Retinol | 0.148 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 7.5% | 404 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.977 mg | 5 mg | 19.5% | 5.9% | 512 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 2.1% | 1418 g |
| Vitamina B9, folato | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
| Vitamina PP, NE | 0.074 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.4% | 689 g |
| Calcio, Ca | 497 mg | 1000 mg | 49.7% | 15% | 201 g |
| Magnesio, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
| Sodio, Na | 966 mg | 1300 mg | 74.3% | 22.4% | 135 g |
| Fósforo, P | 400 mg | 800 mg | 50% | 15.1% | 200 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Manganeso, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Cobre, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Selenio, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 g |
| zinc, zinc | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 7.6% | 399 g |
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.823 g | ~ | |||
| valina | 1.177 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.801 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.909 g | ~ | |||
| leucina | 1.738 g | ~ | |||
| lisina | 1.951 g | ~ | |||
| metionina | 0.509 g | ~ | |||
| treonina | 0.638 g | ~ | |||
| triptófano | 0.287 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.999 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.493 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.208 g | ~ | |||
| glicina | 0.324 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 4.08 g | ~ | |||
| prolina | 2 g | ~ | |||
| serina | 0.949 g | ~ | |||
| tirosina | 1.076 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.126 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 64 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 15.355 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.793 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.358 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.591 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.728 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 2.513 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 6.807 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 2.805 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 7.165 g | min 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.646 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 6.015 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.719 g | de 11.2 a 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
| 18: 2 linoleico | 0.461 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.257 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.257 g | de 0.9 a 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.461 g | de 4.7 a 16.8 | 9.8% | 3% |
El valor energético es de 331 kcal.
- oz = 28.35 g (93.8 kCal)
- paquete (8 oz) = 227 g (751.4 kCal)
Productos de queso conservados por pasteurización rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 17,7%, vitamina B2 - 24,8%, vitamina B5 - 19,5%, vitamina B12 - 42,7%, potasio - 14,5%, calcio - 49,7 , 50, 29,5%, fósforo - 25,1%, selenio - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
Tags: contenido calórico 331 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerales, cómo es útil Productos de queso enlatados por pasteurización, calorías, nutrientes, propiedades útiles Productos de queso enlatados por pasteurización