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Muslos de pollo: recetas de cocina sencillas. Video
Muchos chefs adoran merecidamente la carne de pollo, ya que se puede utilizar para preparar una variedad de platos. Los muslos de pollo son especialmente populares, cuya jugosidad es bastante difícil de estropear durante la cocción, en contraste con la caprichosa pechuga y las alas, que se secan muy rápidamente. Al mismo tiempo, los muslos se pueden preparar de manera muy exquisita para servir en la mesa festiva.
Muslos de pollo: como cocinar
Receta de muslos agridulces
Para cocinar necesita: - 0,5 kg de muslos de pollo; - 1 pimiento rojo; - 100 ml de vino blanco seco; - 2 cabezas de cebollas; - jugo de medio limón; - una cucharada de miel líquida; - 1 naranja; - una cucharada de aceite vegetal; - sal, pimentón y pimienta negra al gusto.
Enjuague, seque los muslos de pollo y cepíllelos con una mezcla de miel, vino, jugo de limón, pulpa de naranja rallada y especias. Coloca el recipiente de pollo en el refrigerador y déjalo ahí por un par de horas. Después de eso, ponga los muslos en una fuente para hornear, previamente engrasada con aceite vegetal, agregue la cebolla y el pimiento, cortados en mitades, a la carne. Cocine el plato en el horno durante media hora a 200 ° C.
Muslos rellenos de champiñones
Para preparar el plato necesitarás: - 6 muslos de pollo; - 1 cabeza de cebolla; - 200 g de champiñones; - 250 ml de crema agria; - 20 g de harina; - 50 g de queso rallado; - un montón de hojas de eneldo; - 30 g de aceite vegetal para freír champiñones; - sal al gusto.
Picar los champiñones en tiritas, la cebolla en mitades y freírlos en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Enjuague los muslos y levante suavemente la piel de ellos, formando un bolsillo. Rellénelo con el relleno de setas y cebollas guisadas, espolvoree con sal sobre los propios muslos, póngalo en una fuente para horno y cúbralo con una mezcla de crema agria y harina.
Lo más conveniente es levantar la piel de los muslos con el mango plano de una cuchara común, que, a diferencia de un cuchillo, no deja agujeros en la piel y le permite hacer un bolsillo sin dañar la piel.
Cocina tus muslos en un horno precalentado a 200 ° C. Pasados 35 minutos después de comenzar a cocinar, espolvorea la carne con queso rallado y eneldo, y luego de otros 5 minutos apaga el horno.
Para cocinar necesitas: - 4 muslos de pollo; - 1 cucharada de aceite de oliva; - 30 g de jugo de limón; - 2 dientes de ajo; - un poco de sal; - 1 cucharadita de cúrcuma.
Rallar el ajo en un rallador fino o pasar por una prensa, mezclar la pulpa resultante con sal, aceite de oliva, cúrcuma y jugo de limón. Cubra cada muslo con esta mezcla, luego envuélvalo en sobres de papel de aluminio en porciones. Coloque los sobres en una bandeja para hornear en el horno durante 40 minutos. La temperatura del horno precalentado debe ser de al menos 180 ° C.
10 minutos antes del final de la cocción, despliegue suavemente la parte superior de los sobres, esto permitirá que se forme una costra dorada en la parte superior de los muslos. Pero hágalo con mucho cuidado, ya que el vapor que se escapa al abrir el papel de aluminio puede quemarle las manos.