Ingredientes Pollo con especias
| pollos | 1200.0 (gramo) |
| sal de mesa | 1.0 (cucharadita) |
| pimienta negra molida | 0.5 (cucharadita) |
| ajo cebolla | 1.0 (pieza) |
| aceite de girasol | 3.0 (cuchara de mesa) |
| jugo de limón | 2.0 (cuchara de mesa) |
Método de preparación
Para preparar el plato, también necesitarás: 4 ramitas de romero o 4 ramitas de tomillo (para usar como cepillo para engrasar pollos), 2 ramitas de romero para cocinar (una ramita dentro de cada pollo). Los pollos utilizan 2 piezas de unos 600 gramos. Lave y seque las canales de pollo. Ponga 1 ramita de romero adentro, frote con pimienta por dentro y sal por fuera. Escupir las carcasas y asar durante unos 40-60 minutos. Cepille varias veces durante la fritura con una mezcla de ajo machacado pelado, aceite vegetal y jugo de limón. Utilice 4 ramitas de romero o tomillo como pincel. Sirve con brochetas.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 167.3 kcal | 1684 kcal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Proteínas | 15 g | 76 g | 19.7% | 11.8% | 507 g |
| Grasas | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 12.1% | 496 g |
| Carbohidratos | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.4% | 13688 g |
| Ácidos orgánicos | 49.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.9% | 1538 g |
| Agua | 60.7 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3745 g |
| Ceniza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| El Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 10.7% | 560 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 12% | 500 g |
| Vitamina B9, folato | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.9% | 3214 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 10% | 600 g |
| Vitamina H, biotina | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Vitamina PP, NE | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 14.9% | 401 g |
| niacina | 2.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 250.4 mg | 2500 mg | 10% | 6% | 998 g |
| Calcio, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4630 g |
| Magnesio, Mg | 21.1 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
| Sodio, Na | 81.6 mg | 1300 mg | 6.3% | 3.8% | 1593 g |
| Azufre, S | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 8.5% | 704 g |
| Fósforo, P | 167.5 mg | 800 mg | 20.9% | 12.5% | 478 g |
| Cloro, Cl | 820.4 mg | 2300 mg | 35.7% | 21.3% | 280 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Bohr, B. | 8 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.3% | 1385 g |
| Yodo, yo | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Cobalto, Co | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 g |
| Manganeso, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.5% | 4032 g |
| Cobre, Cu | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 g |
| Flúor, F | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 g |
| Cromo, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 g |
| zinc, zinc | 1.0299 mg | 12 mg | 8.6% | 5.1% | 1165 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.9 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.1 g | máx 100 г |
El valor energético es de 167,3 kcal.
Pollo especiado rico en vitaminas y minerales como: colina - 17,9%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 20%, vitamina E - 16,7%, vitamina H - 12,8%, vitamina PP - 25%, fósforo - 20,9 , 35,7, 83%, cloro - 12,4%, cobalto - XNUMX%, cromo - XNUMX%
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la conversión de aminoácidos, en el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de eritrocitos, mantenimiento del nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Pollo con especias POR 100 g
- 220 kcal
- 0 kcal
- 255 kcal
- 149 kcal
- 899 kcal
- 33 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 167,3 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, método de cocción Pollo con especias, receta, calorías, nutrientes