Una frase de la caricatura soviética "Carlson ha vuelto"
Pero los bollos de canela suaves, ricos e increíblemente sabrosos, Kanelbulle, no son solo un manjar sueco, en este país se los considera literalmente un tesoro nacional y uno de los símbolos del reino sueco. En cualquier supermercado, tienda de la esquina, pequeña panadería y gasolinera, se venden en casi todas partes. Los suecos los comen en todas partes, los días festivos y entre semana, durante el desayuno y la merienda.
La receta de Kanelbulle apareció por primera vez en los libros de cocina suecos en 1951, y la especia aromática en sí, la canela, apareció mucho antes. Se introdujo en Suecia en el siglo XVI y rápidamente llamó la atención de los especialistas culinarios. Por cierto, fueron estos "bollos" (esta es una traducción rusa en la famosa caricatura soviética) que Carlson incursionó en un cuento de hadas sueco.
Por eso, no es de extrañar que los suecos, que son muy aficionados y honran sus tradiciones, tengan también un Día dedicado a un rollo de canela, que se celebra anualmente. Fue fundada en 1999 por la Asociación Sueca de Panadería Casera (o Home Baking Council, Hembakningsrådet), y luego celebraba su 40 aniversario, con el objetivo de respetar y prestar atención a las tradiciones culinarias nacionales. Pero también hay una versión de que una gran empresa de abarrotes, preocupada por la caída de la demanda de azúcar y harina, inició la idea de una ocasión solemne. Y para estimular las ventas de harina, azúcar, levadura y margarina, se inventó una fiesta de este tipo.
Sea como fuere, hoy es el Día del Rollo de Canela en Suecia, muy popular y ampliamente celebrado. Además de que en este día todos pueden degustar rollos de canela frescos y fragantes, pueden participar en diversos concursos por la mejor receta o diseño de bollos, que realizan los organizadores de la Jornada. Por cierto, según las estadísticas, el 4 de octubre, el número de bollos vendidos en el país se multiplica por diez en comparación con un día normal (por ejemplo, en 2013, se vendieron casi 8 millones de bollos de canela en vacaciones en Suecia), y todos restaurantes y cafés del país ofrecen este manjar con grandes descuentos.
Por lo tanto, Kanelbullens dag en Suecia es una verdadera fiesta nacional que ha ido mucho más allá de las fronteras del país. Además de Suecia, les encanta celebrarlo en Alemania, Estados Unidos e incluso Nueva Zelanda.
También debo decir que hay muchas recetas para hacer Kanelbullar, desde las más simples hasta las más originales. Pero los suecos consideran que una gran cantidad de canela es el principal secreto para cocinar su plato nacional. Los pasteles festivos están decorados tradicionalmente con pasas, nueces y un glaseado de sirope de arce o queso crema.
Únase a estas deliciosas y maravillosas vacaciones, incluso si no vive en Suecia. Hornee (o compre) rollos de canela para deleitar a sus seres queridos, amigos o compañeros de trabajo. Además, como creen los suecos, una persona se vuelve más amable con estos bollos ...