En las últimas décadas, muchos médicos de todo el mundo han declarado los peligros de los alimentos grasos para el cuerpo. Argumentaron, por ejemplo, que la carne grasosa puede provocar la aparición de una serie de enfermedades del corazón.
En cuanto a comer alimentos que contienen exceso de azúcar, sus peligros se discutieron por primera vez hace solo unos años. ¿Por qué sucedió esto, porque el azúcar se ha comido durante mucho tiempo? Los investigadores de California descubrieron que esto podría haber sucedido debido a la astucia de los magnates del azúcar, que pudieron pagar una suma redonda de dinero a los científicos por publicar el resultado necesario.
La atención de los investigadores quedó cautivada por la publicación de 1967, que contiene información sobre el efecto de la grasa y el azúcar en el corazón. Se supo que tres científicos dedicados a la investigación sobre los efectos del azúcar en el cuerpo humano recibieron $ 50.000 (según los estándares modernos) de la Sugar Research Foundation. La propia publicación informó que el azúcar no conduce a enfermedades del corazón. Otras revistas, sin embargo, no requerían un informe de financiación de los científicos, los resultados no despertaron sospechas en la comunidad científica de la época. Previo a la publicación de la escandalosa publicación, la comunidad científica estadounidense en Estados Unidos se adhirió a dos versiones sobre la propagación de enfermedades cardiovasculares. Uno de ellos se refería al abuso del azúcar, el otro a la influencia del colesterol y la grasa. En ese momento, el vicepresidente de la Sugar Research Foundation se ofreció a brindar apoyo financiero para un estudio que alejaría todas las sospechas del azúcar. Se seleccionaron publicaciones relevantes para los científicos. Las conclusiones que los investigadores tuvieron que sacar fueron formuladas de antemano. Obviamente, era beneficioso para los magnates azucareros desviar todas las sospechas del producto que se estaba elaborando para que la demanda del mismo entre los compradores no cayera. Los resultados reales podrían haber conmocionado a los consumidores, haciendo que las corporaciones azucareras sufrieran grandes pérdidas. Según investigadores de California, fue la aparición de esta publicación lo que permitió olvidar durante mucho tiempo los efectos negativos del azúcar. Incluso después de que se publicaron los resultados del "estudio", la Sugar Research Foundation continuó financiando investigaciones relacionadas con el azúcar. Además, la organización se ha mostrado activa en la promoción de dietas bajas en grasas. Después de todo, los alimentos bajos en grasas tienden a tener significativamente más azúcar. Por supuesto, una de las principales causas de diversas enfermedades cardiovasculares es el consumo de alimentos ricos en grasas. Recientemente, las autoridades sanitarias han comenzado a advertir a los amantes de los dulces que el azúcar también contribuye a las enfermedades del corazón. La escandalosa publicación de 1967, por desgracia, no es el único caso de falsificación de los resultados del estudio. Entonces, por ejemplo, en 2015 se supo que la compañía Coca Cola asignó enormes fondos para investigaciones que deberían negar el efecto de las bebidas carbonatadas en la aparición de obesidad. La popular empresa estadounidense dedicada a la producción de dulces también fue al truco. Financió un estudio que comparó el peso de los niños que comían dulces y los que no. Como resultado, resultó que los golosos pesan menos.