Cocinar recetas de pollo en una olla de cocción lenta. Video

El pollo es uno de los alimentos más dietéticos. Es sabroso y saludable, y bastante fácil de preparar. El proceso de cocinar pollo en una multicocina, dicen los expertos, lleva un poco más de tiempo que acciones similares en la estufa. Pero al mismo tiempo, la carne de ave cocinada de esta manera es más suave y jugosa. Además, existen otras ventajas de un plato de pollo que se cocinó en una multicocina. Esto y:

– beneficios para la salud (el aceite se utiliza al mínimo, por lo que la carne no es tan grasosa); – sabor y aroma interesantes; – incluso un pollo viejo se ablandará después de algunas horas de cocción (no podrá lograr este efecto en la estufa); – los productos no se queman; – ahorro de tiempo real, ya que no necesita estar cerca de la estufa, revolviendo constantemente.

Elaboración de productos

Naturalmente, antes de comenzar a cocinar, es imprescindible preparar adecuadamente los productos. Y antes que nada, esto se aplica al pollo mismo. Si está intacto, divida el ave en partes: patas, muslos, pechuga y alas. Esto lo cocinará más rápido y hará que el plato sea más compacto. Además, las diferentes partes del pollo tienen diferentes tiempos de cocción, por lo que si envía el pollo entero a la olla de cocción lenta, tendrá que esperar mucho tiempo para que se cocine toda la carcasa.

Retire la piel del ave y elimine el exceso de grasa: es dañino y puede afectar negativamente la calidad de todo el plato en su conjunto.

Hay un truco que le da al plato un rico sabor. Para deshacerse de la grasa, los cocineros experimentados fríen ligeramente el pollo antes de colocarlo en una olla de cocción lenta. Así adquiere un sabor interesante y un aroma inusual.

Si decide cocinar pollo con verduras, recuerde que tardan mucho más en cocinarse (curiosamente) que la carne de ave. Por ello, es recomendable pelar primero las hortalizas de raíz, cortarlas y ponerlas en el fondo del bol, y cubrirlas por encima con trozos de carne.

También hay secretos sobre las especias. Los condimentos se agregan durante la cocción, mientras que la sal y las hierbas se agregan mejor al final para que no se desvanezcan.

El par estándar es pollo y papas. Todo el mundo conoce este plato, es tradicional desde la antigüedad. Sin embargo, solo en una multicocina se puede hacer completamente diferente. El pollo con patatas de una multicocina es jugoso, delicioso y muy sabroso. Para preparar un plato de este tipo, necesitará:

- pollo - 4 piezas, que están en porciones; - cebollas - 1 pieza; - zanahorias - 1 pieza; - patatas medianas - 3-4 piezas; - ajo - 2-4 dientes; - sal, pimienta, especias - al gusto; - salmuera de encurtidos - 3 cucharadas. l.

La salmuera es necesaria para ablandar el plato y darle un sabor original y fresco.

Salpimente el pollo y fríalo un poco en una sartén hasta que aparezca una hermosa costra dorada, luego transfiera a una olla de cocción lenta y espolvoree con condimento. En el resto de la grasa y el aceite del pollo, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén medio cocidas. Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes y colocar encima. Sal, pimienta y espolvorea con aderezo y ajo finamente picado. Solo queda espolvorear los alimentos con aceite y verterlos con salmuera. Programe la multicocina para el modo "Extinción" durante 2 horas. Pasado este tiempo, saca el plato terminado y disfruta. También puede agregar champiñones para un sabor más profundo.

Otro plato popular que resulta genial en una multicocina es el pilaf de pollo. Para prepararlo necesitarás:

- zanahorias - 1-2 piezas; - cebolla (grande) - 1 pieza; - ajo - 3-4 dientes; - 700 g de filete de pollo; - 2 cucharadas. arroz; - condimentos, sal, pimienta al gusto.

La principal ventaja de un plato de este tipo es que se cocina un orden de magnitud más rápido que las opciones tradicionales, unos 50 minutos. Corta las zanahorias en rodajas (también puedes en tiras, como prefieras), pela y pica la cebolla en trozos grandes, preferiblemente corta el ajo en tiras, pero puedes dejarlo entero. Corta también el filete en trozos. Ponga todo junto en una sartén y fríalo durante 10 minutos, luego deje que la comida suba durante otros 15 minutos. Después de eso, transfiera todos los ingredientes guisados ​​a una olla de cocción lenta, cubra con arroz por encima y cubra con agua. Agregue condimentos, revuelva los alimentos y ponga a Pilaf. Si este no es el caso, utilice el modo "Extinción" durante 1 hora.

En un dispositivo como una multicocina, puede cocinar no solo pollo en partes: patas, muslos, etc., sino también productos semiacabados, por ejemplo, chuletas. Para prepararlos necesitarás:

- 0,5 kg de pollo picado; - un vaso de leche o crema desnatada; - 1 huevo; - 2 rebanadas de pan; - sal, pimienta, especias al gusto.

Pre-remojar el pan en leche. Batir la carne picada y la leche con una batidora o licuadora hasta que quede suave. Batir el huevo por separado, luego combinar cuidadosamente todos los productos y mezclar bien, luego sal, pimienta y agregar especias. Ciega las chuletas, colócalas en un inserto especial para cocer al vapor una multicocina y ponlas en el modo "Vapor" o "Estofado" durante 25 minutos.

Estas chuletas son buenas para personas con una dieta estricta o para niños. Son ligeros, pero muy, muy sabrosos y saludables.

Al cocinar en una olla de cocción lenta, la comida pierde su color y se ve descolorida y poco apetitosa, por lo tanto, para agregar brillo al plato, use verduras de más colores: pimientos brillantes, hierbas, tomates, etc.

En cuanto a un ingrediente tan popular como el queso, que suele añadirse a muchos platos, es mejor no utilizar uno natural. La mejor opción es el queso procesado, que, además, debe agregarse al final de la cocción. También debes tener cuidado con los productos lácteos, porque tienden a enroscarse. En este sentido, deben agregarse al final de la cocción. La misma regla se aplica a los mariscos y pescados.

Cocinar un delicioso pollo en una olla de cocción lenta es fácil si sigue las instrucciones meticulosamente y tiene en cuenta los consejos de chefs experimentados. En este caso, recibirás un plato original y sabroso que será apreciado por todos los miembros de tu familia.