A pesar de su tamaño casi diminuto, las semillas de sésamo contienen una cantidad increíble de nutrientes: grasas saludables, proteínas, calcio, antioxidantes y fibra. Las grasas están representadas principalmente por ácidos grasos monoinsaturados: ácido oleico. ¿Cómo usar las semillas de sésamo en la cocina para que sea saludable y sabroso? Antes de pasar a opciones interesantes de sésamo, aquí hay un hecho interesante: ¿Con qué frecuencia buscamos una alternativa a la leche basada en plantas? Receta para veganos – leche de sésamo! Toma: Remoje 1 taza de semillas en 2 tazas de agua durante la noche. Por la mañana, bata el agua con semillas de sésamo en una licuadora hasta que quede suave. El líquido se puede filtrar o beber con pulpa triturada. Aderezo para ensaladas
La salsa en una ensalada es un momento clave que puede cambiar la paleta de sabores y hacer irreconocibles los ingredientes habituales. ¡Fomentamos la experimentación! ¡Mezcle todos los ingredientes, vierta el aderezo sobre ensalada o verduras, verduras crudas y hervidas! Judías verdes y zanahorias con semillas de sésamo Plato saludable del sudeste asiático. Es un poco inusual para nosotros agregar semillas de sésamo a los platos, pero vale la pena intentarlo una vez y usted mismo no notará cómo se convertirá en un hábito, ¡y luego en una buena tradición! Caliente una sartén a fuego alto (bueno, si tiene un wok), agregue aceite vegetal. Freír el jengibre durante 30 segundos, agregar zanahorias y frijoles, freír durante un par de minutos. Agregue salsa de soya, vinagre a las verduras y rocíe con aceite de sésamo. Cocine hasta que las verduras estén listas. Servir espolvoreado con semillas de sésamo. Kožinak Un conocido manjar se puede preparar en casa. ¡Y no es ningún secreto que hecho en casa y con amor es mucho más sabroso! ¡No te saltes la receta! Combine el azúcar, la miel, la sal, la nuez moscada y el agua en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio, revuelve hasta obtener un líquido espeso uniforme. Agrega sésamo. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5-10 minutos hasta que se caramelice. Retire la cacerola del fuego. Agrega el extracto de vainilla y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el bicarbonato de sodio. La masa formará un poco de espuma después de agregar soda. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel. Deje que se endurezca durante 15-20 minutos. Romper en pedazos. Espinacas con sésamo más coreano Dos de los productos más útiles se combinan elegantemente entre sí, formando una deliciosa guarnición. En Corea, este plato se llama “namul”. En la receta original de namul, las semillas siempre se tuestan previamente para darles sabor. Coloque agua en una cacerola grande, hierva a fuego alto. Agrega las espinacas; cocine, revolviendo, 2-3 minutos. Escurrir en un colador, dejar enfriar. Escurra el agua. Cortar las espinacas, colocar en un bol, mezclar con las semillas de sésamo. Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y el ajo. Servir con verduras o arroz. Además de los nutrientes anteriores, el sésamo contiene: cobre, manganeso, triptófano, calcio, magnesio, hierro, fósforo, zinc, vitaminas A y F. Las referencias históricas afirman que los antiguos egipcios preparaban una bebida saludable mezclando. Las semillas se han utilizado como medicina desde el año 1500 a.C.