Junto con los puerros, las cebolletas y los chalotes, el ajo y la cebolla son miembros de la familia Alliums. La medicina occidental atribuye ciertas propiedades beneficiosas a los bulbos: en alopatía, el ajo se considera un antibiótico natural. Sin embargo, hay un reverso de la cuestión que, quizás, aún no se ha generalizado.
Según la medicina india clásica Ayurveda, todos los alimentos se pueden dividir en tres categorías: sáttvica, rajásica, tamásica, la comida de la bondad, la pasión y la ignorancia, respectivamente. La cebolla y el ajo, como el resto de los bulbos, pertenecen a rajas y tamas, lo que significa que estimulan la ignorancia y la pasión en una persona. Una de las direcciones principales del hinduismo, el vaishnavismo, implica el uso de alimentos sáttvicos: frutas, verduras, hierbas, productos lácteos, granos y frijoles. Los vaishnavas evitan cualquier otro alimento porque no se lo pueden ofrecer a Dios. Los alimentos rajásicos y tamásicos no son bien recibidos por aquellos que practican la meditación y la adoración por las razones anteriores.
Poco conocido es el hecho de que el ajo crudo puede ser extremadamente. Quién sabe, tal vez el poeta romano Horacio sabía algo similar cuando escribió sobre el ajo que es “más peligroso que la cicuta”. Muchos líderes espirituales y religiosos evitan el ajo y la cebolla (conociendo su propiedad para excitar el sistema nervioso central), para no violar el voto de celibato. Ajo - . Ayurveda habla de él como un tónico para la pérdida de poder sexual (independientemente de la causa). El ajo está especialmente recomendado para este delicado problema a partir de los 50 años y con alta tensión nerviosa.
Hace miles de años, los taoístas sabían que las plantas bulbosas eran dañinas para una persona sana. El sabio Tsang-Tse escribió sobre los bulbos: “cinco vegetales picantes que tienen un efecto negativo en uno de los cinco órganos: el hígado, el bazo, los pulmones, los riñones y el corazón. En particular, las cebollas son dañinas para los pulmones, el ajo para el corazón, los puerros para el bazo, las cebollas verdes para el hígado y los riñones”. Tsang Tse dijo que estos vegetales picantes contienen cinco enzimas que causan propiedades similares que se describen en Ayurveda: “Además del hecho de que causan mal olor corporal y de aliento, las ampollas estimulan la irritación, la agresión y la ansiedad. Por lo tanto, son perjudiciales tanto física como mental, emocional y espiritualmente”.
En la década de 1980, el Dr. Robert Beck, mientras investigaba la función del cerebro, descubrió los efectos nocivos del ajo en este órgano. Descubrió que el ajo es tóxico para los humanos: sus iones de hidroxilo de sulfona penetran la barrera hematoencefálica y son tóxicos para las células cerebrales. El Dr. Back explicó que ya en la década de 1950, se sabía que el ajo afectaba la velocidad de reacción de los pilotos de pruebas de vuelo. Esto se debió a que el efecto tóxico del ajo desincronizó las ondas cerebrales. Por la misma razón, el ajo se considera perjudicial para los perros.
No todo es inequívoco con respecto al ajo en la medicina y la cocina occidentales. Existe un entendimiento generalizado entre los expertos de que al matar las bacterias dañinas, el ajo también destruye las beneficiosas que son necesarias para el funcionamiento normal del sistema digestivo. Los practicantes de Reiki enumeran la cebolla y el ajo como las primeras sustancias a eliminar, junto con el tabaco, el alcohol y los productos farmacéuticos. Desde un punto de vista homeopático, las cebollas en un cuerpo sano causan síntomas de tos seca, ojos llorosos, secreción nasal, estornudos y otros síntomas similares a los del resfriado. Como podemos ver, el tema del daño y la utilidad de las bombillas es muy controvertido. Todos analizan la información y sacan conclusiones, toman sus propias decisiones que les convienen.