El pepino pertenece a la misma familia de plantas que el calabacín, la calabaza y la sandía: la familia de las calabazas. Al igual que la sandía, los pepinos contienen un 95 % de agua, lo que significa que comerlos en un caluroso día de verano ayudará a mantener el cuerpo hidratado. ¿Qué más es útil para este vegetal?
El pepino contiene un flavonol antiinflamatorio llamado fisetina, que juega un papel importante en la salud del cerebro. Además de mejorar la memoria y proteger las células nerviosas de los cambios relacionados con la edad, se descubrió que la fisetina previene el deterioro progresivo de la memoria en ratones con enfermedad de Alzheimer.
Los pepinos ayudan a reducir la respuesta inflamatoria del cuerpo. Los estudios en animales muestran que el extracto de pepino reduce la inflamación no deseada, en particular al inhibir la actividad de las enzimas inflamatorias (incluida la ciclooxigenasa 2).
Una rodaja de pepino en el paladar de la boca puede eliminar las bacterias que causan el mal olor. Según los principios del Ayurveda, el consumo de pepino favorece la liberación del exceso de calor en el estómago, que es una de las causas del mal aliento.
El pepino contiene un complejo de vitamina B, incluidas las vitaminas B1, B5 y B7. Se sabe que las vitaminas B ayudan a reducir los sentimientos de ansiedad y detienen algunos de los efectos del estrés.
Los pepinos son muy bajos en calorías (1 taza de pepinos contiene solo 16 calorías). La fibra soluble del pepino se convierte en una masa gelatinosa en los intestinos, lo que ralentiza el proceso de digestión. Esto permite no sentir hambre durante mucho tiempo, ya que la comida rica en fibra contribuye al control del peso.