Calcio – un oligoelemento que se extrae del suelo y es extremadamente importante para mantener huesos y dientes sanos, el sistema nervioso, los niveles de presión arterial y prevenir la osteoporosis. Surge una pregunta lógica: ¿por qué es imposible obtener calcio de las plantas, evitando su "procesamiento" por una vaca (a pesar de que también hay que pagar dinero por este proceso, exponiendo a la vaca al tormento, si estamos hablando de un Granja grande)?
¡El calcio se encuentra en tal abundancia de alimentos! Seguro que alguna de sus fuentes será un descubrimiento inesperado para ti. El calcio de los alimentos vegetales es muy fácil de absorber, esto se debe a que muchas plantas contienen sustancias que facilitan la absorción de calcio y apoyan los sistemas óseo y cardíaco. Es importante destacar que, a diferencia de los productos lácteos, no acidifican el cuerpo. Los lácteos y otros productos de origen animal, por su alta acidez, por el contrario, contribuyen a una mayor destrucción ósea y contribuyen a la destrucción de otros sistemas corporales.
Por lo tanto, incluye más de los siguientes alimentos en tu dieta y olvídate de los problemas de calcio:
Repollo
Verdaderamente una de las mejores fuentes de calcio, 268 mg por taza de col rizada cocida. El repollo también es bajo en oxalatos, que se unen al calcio e interfieren con su absorción. Por tanto, la col será una excelente alternativa a las espinacas, en las que abundan los oxalatos.
higos
8-10 higos contienen tanto calcio como un vaso de leche. Además, los higos contienen mucha fibra, hierro y potasio. Se puede añadir a ensaladas verdes, barritas energéticas, batidos y cereales.
Almendras
Las almendras son otro producto récord en contenido de calcio. También son ricos en fibra y magnesio. No te olvides de la gran cantidad de proteínas y grasas saludables para el corazón. Puedes hacer leche de almendras, mantequilla de almendras o disfrutar de nueces crudas.
Leche vegetal
La leche vegetal (soja, almendra, coco, cáñamo, linaza, anacardo) es una excelente fuente de calcio. Además, es calcio natural y sin procesar, extraído de las entrañas mismas de la tierra. La mayoría de las leches de origen vegetal contienen más del 30 % del requerimiento diario de calcio y casi un 50 % más que los productos lácteos. Tal leche es fácil de usar en batidos y se agrega a la avena.
Brócoli
Muchas personas se sorprenden al saber que el brócoli es una maravillosa fuente de calcio. Y solo una taza de repollo cocido tiene 180 mg de calcio, en una inflorescencia cruda, 115 mg. Al comer solo una taza al día, puede reponer fácilmente sus reservas de calcio. ¿Eres fanático del brócoli al vapor? Luego agregue un par de floretes a un batido o hamburguesa vegana.
calabaza moscatel
Por cierto, es un superalimento. Está literalmente lleno de fibra, vitamina A y contiene hasta 84 mg de calcio, que es casi el 10 % del valor diario.
cuña
Una taza de col rizada contiene 94 mg de calcio, además de magnesio, fibra, clorofila, vitamina A, hierro y vitamina C.
Semillas de chía
Esto, por supuesto, no será una sorpresa, pero es el contenido de calcio lo que los convierte en un superalimento. Con el uso regular, las uñas y el cabello se vuelven más gruesos y fuertes, y los músculos son más fuertes. 2 cucharadas de chía contienen aproximadamente 177 mg de calcio, que es el 18% del requerimiento diario. ¡Esto es increíble para semillas tan pequeñas! Al agregar una cucharada dos veces al día a batidos, avena, ensaladas y productos horneados, puede mejorar significativamente la condición de su sistema musculoesquelético.
Otras fuentes vegetales de calcio: avena (105 mg) y soja (261 mg). Para alcanzar su requerimiento diario sin suplementos adicionales, necesita comer solo 1000 mg de calcio. Por lo tanto, incluso siguiendo una dieta basada exclusivamente en plantas, puede proporcionar a su cuerpo calcio bien absorbido.