Lo peor no es morder una manzana y encontrar un gusano, sino ver su mitad. Pero es aún peor comer tu plato favorito, envenenarte y luego descubrir que eres el hogar de alguien, y los extraterrestres de aspecto más desagradable están construyendo un nido en ti. ¿A quién puedes recoger mientras comes un bistec, una ensalada ligera o simplemente te relajas en el resort? El terapeuta Denis Prokofiev le contó al Día de la Mujer sobre los extraños que viven dentro de nosotros.
Los expertos de la Organización Mundial de la Salud hacen sonar la alarma: los alimentos peligrosos son la causa de la muerte de aproximadamente dos millones de personas cada año.
Las bacterias patógenas, los virus y los parásitos contenidos en los alimentos causan más de 200 enfermedades. Al menos 56 millones de personas en todo el mundo padecen uno o más trematodos transmitidos por los alimentos, como resultado del consumo de pescado crudo, crustáceos o verduras que contienen las larvas del parásito.
¿Qué producto puede jugar una broma cruel al consumidor? Al final resultó que, casi nadie.
Un refrigerador raro funcionará sin estos productos. Qué hacemos con ellos y dónde los ponemos. Y a veces ni siquiera cocinamos los huevos, los batimos y los enviamos a postres como tiramisú o poco cocidos a propósito.
¡Y en vano! Es la carne de pollo y los huevos de estas aves las que más a menudo nos transmiten la bacteria Salmonella, que causa una intoxicación severa y puede estar postrada en cama durante 2-7 días o incluso asegurar una estadía en el hospital.
Si la carne o los huevos contaminados golpean su mesa y los lavó mal, y luego no terminaron de cocinar, habrá problemas. Sí, sí, los huevos deben lavarse, si alguien no lo sabía.
Rompimos un huevo, cuyas cáscaras están cubiertas de estiércol, en una salsa cremosa, y ¡hola, salmonela! Puede protegerse de este flagelo solo observando las reglas de higiene y preparación. La bacteria muere solo a temperaturas muy altas.
Son amigos de todas las niñas, y también lamblia, protozoos microscópicos que pueden causar muchos inconvenientes.
Puede infectarse con giardiasis al comer alimentos contaminados con sus quistes: verduras, bayas, frutas, hierbas o simplemente a través de las manos sucias. Así que piénselo diez veces antes de probar un tomate en el mercado o recoger una manzana en el parque.
Una vez en el tracto gastrointestinal, lamblia comienza a multiplicarse activamente y causa irritación severa de la membrana mucosa.
Puedes ahuyentarlos, pero tienes que ver a un médico. Y de ahora en adelante, lave bien todas las verduras, frutas y manos después de ellas, para no recoger ni lamblia ni ascaris.
Por cierto, sobre los gusanos redondos, familiarícese, son gusanos de 20-25 centímetros de largo y parasitan en el intestino delgado. Entran en el cuerpo de la misma forma que sus novias más sencillas. Pero primero viven en los intestinos y luego se trasladan a los vasos linfáticos y sanguíneos, al hígado, al corazón y a los bronquios.
¿Sufre de un dolor extraño en el estómago, náuseas, náuseas y todo le pica? Estos son síntomas de intoxicación, vale la pena buscar ascariasis.
Los regalos favoritos del río son ricos no solo en vitaminas, sino también en gusanos trematodos: trematodos.
Inicialmente, el portador de esta desgracia es un caracol de agua dulce, luego peces o crustáceos de agua dulce, y luego animales que se alimentan de ellos, o personas.
Puede conseguir un inquilino de este tipo comiéndose a su propietario intermedio, por ejemplo, después de haber cenado pescado crudo en un bar de sushi o en casa.
Las ventosas son muy diferentes, pero todas son igualmente inútiles. Algunos parasitan en el hígado, provocando inflamación, otros en la vesícula biliar y otros se asientan en los tejidos de los pulmones e incluso en el cerebro.
Puede deshacerse de los parásitos, pero es mejor no reunirse con ellos y cocinar el pescado correctamente: ¡freír y cocinar durante al menos 30 minutos!
Incluso esta carne dietética puede ser peligrosa. Por desgracia, pero en las vacas lindas, la tenia bovina a menudo parasita, un gusano cuya apariencia es aterradora.
¡Puede tener más de 10 metros de largo! Suena espeluznante, pero cierto. Y, como en el caso del pescado, es muy fácil agregarse un villano así: es suficiente comer carne contaminada, insuficientemente tratada térmicamente, salada o seca.
Una tenia toro puede vivir dentro de una persona durante años, hubo casos en que el propietario se enteró del "invitado" sólo 25 años después. ¡Es por eso que debe escuchar a su cuerpo, someterse a exámenes médicos regulares para su propia tranquilidad y cocinar correctamente!
En la época soviética, había una historia de terror: come tocino con motas rojas y tendrás una tenia. La escalofriante historia es en parte cierta.
La tenia del cerdo o la tenia del cerdo es un tipo de tenia gigante que vive en los cerdos y los seres humanos.
La infección, como en otros casos, ocurre al comer carne cruda o cocida dudosamente. A veces, los pacientes experimentan pérdida de apetito, dolor abdominal, náuseas y pérdida de peso. Pero la mayoría de las veces la enfermedad es asintomática.
¿Cuál es el principal peligro, porque la infección puede provocar una enfermedad grave, la cisticercosis, cuando las larvas del gusano comienzan a migrar a los tejidos subcutáneos, los ojos y el cerebro? Las formas graves solo se pueden curar mediante cirugía.
Incluso los frascos de hierro y vidrio pueden sufrir un ataque terrible: la bacteria Clostridium botulinum, que es el agente causante del botulismo.
La enfermedad es una forma de intoxicación grave y puede ser mortal.
¿Cómo se convierte en encurtidos? La bacteria vive en el suelo y en ella pueden crecer pepinos u hongos, que luego se enrollan en frascos. Y en este espacio privado de oxígeno, la bacteria se despertará y comenzará a producir veneno. El ácido puede matarla. Pero, ¿cómo saber si los cultivadores han agregado suficiente vinagre a los hongos? Por desgracia, no lo sabrás.
Sin embargo, no debes tener miedo a los alimentos enlatados como el fuego. El botulismo es raro. Para evitarlo, los productos de las latas deben hervirse y examinarse a fondo.
La tapa se cayó con demasiada facilidad, la salmuera no está clara, el producto está cubierto con algo, ¿huele extraño al cocinar? ¡Será mejor que lo tires! Y si aún comió alimentos enlatados dudosos y se siente mal, llame a una ambulancia.
De las vacaciones puede traer no solo impresiones agradables, sino también polizones. Por ejemplo, trematodos sanguíneos que causan esquistosomiasis.
La infección se produce de forma imperceptible. El vacacionista camina descalzo por la playa o nada en el río, luego regresa a casa y comienza a picar. La piel pica y se cubre de extrañas rayas rojas, como caminos de hormigas. ¿Adivina de quién son las payasadas? Esas casualidades.
La esquistosomiasis es común en regiones tropicales y subtropicales. Para infectarse, basta con sumergirse en el hábitat de los parásitos: caminar descalzo sobre la arena o refrescarse en el depósito donde viven las larvas. Los trematodos se clavan imperceptiblemente en la piel de los pies y luego se asientan, dejando un rastro detrás de ellos. Y provocando alergias.
La enfermedad es desagradable, pero curable. Y para no sufrirlo, basta con simplemente llevar zapatos especiales para la playa y el baño.
Se puede traer otra “sorpresa” de países como Etiopía, Bangladesh, Congo, Indonesia, Tanzania, Myanmar, India, Nepal, Nigeria y Filipinas. La filariasis linfática o elefantiasis es común allí.
La enfermedad es transmitida por mosquitos ya infectados con la lombriz intestinal de la familia Filarioidea. Una picadura de un mosquito enfermo y los gusanos se asientan en el sistema linfático, y luego las extremidades comienzan a doler, a hincharse y a hincharse, como las patas de un elefante. La filariasis a menudo conduce a la discapacidad, especialmente en los países pobres.
No importa cuán terribles sean las estadísticas, puede reducir el riesgo y protegerse de los "extraños".
Terapeuta Denis Prokofiev:
“Todas estas terribles enfermedades pueden tratarse con éxito, especialmente en una etapa temprana. Hay muchos medicamentos para esto. Pero, por desgracia, no existe una protección al cien por cien contra las infecciones parasitarias. Con el desarrollo de cualquiera de estas enfermedades, surge un cuadro clínico similar: alteración de las heces, dolor abdominal, fiebre, pulso, vómitos.
Puede reducir significativamente la probabilidad de convertirse en el hogar de una criatura viviente ajena si sigue reglas simples. Cualquier alimento debe estar bien procesado térmicamente, es mejor cocinarlo en exceso que mal cocido, lavarlo, comprarlo no a mano, sino en una tienda. Beba solo agua hervida, no de un río o fuente, la leche solo se pasteuriza. Almacene los alimentos correctamente: la carne, el pescado, las verduras y el pollo deben estar en diferentes estantes del congelador, en diferentes bolsas. Adquiera el hábito de no preparar comidas con una gran cantidad; durante toda la semana, pueden echarse a perder. Si su menú incluye productos como leche, yogures, crema agria, cómprelos en paquetes pequeños para que no se queden abiertos en el refrigerador durante varios días. La crema agria abierta es un gran hogar para las bacterias. ¡No abras nada con los dientes! Incluso la piel de un plátano no se debe quitar mordiéndola. Es muy peligroso. ¿Cómo sabes dónde estaba este plátano, quién lo tocó? Si el producto tiene el más mínimo cambio de color u olor, no dude en tirarlo. "
· Si en el restaurante le sirven carne o aves con un tinte rojizo, puede ver un "jugo" rosado - rechace el plato. No está listo, lo que significa que es peligroso.
· Los microorganismos nocivos se eliminan solo a altas temperaturas. Si está cocinando, digamos, sopa de pescado y agregando pescado enlatado, debe hervir en el caldo junto con todos los demás ingredientes.
· En el frigorífico, los alimentos crudos no deben estar junto a los alimentos cocidos.
· Los cuchillos que utiliza para cortar carne o pescado no son adecuados para frutas y pan.
· Si ha lavado carne cruda, aves, pescado en el fregadero, el fregadero y el espacio entre éste y la encimera deben tratarse con agentes limpiadores antibacterianos.